Leberkäse aus dem Ramster

[wizard84]

Servus zusammen,

Heute gab es bei mir einen frischen Leberkäse aus dem Ramster Le Rond.
Nach dem Intensivseminar im November bei Thomas @Backwahn hatte ich da mal wieder Lust drauf

Angefeuert wurde mit einem haufen Buche und Kleinkram der weg musste. Irgendwie war das Superbuche. Als ich mal auf das Thermometer schaute, sah ich so 150 Grad. Dachte mir, da stimmt was nicht, das ist doch ein tolles Feuer!

Richtig, es war ein sehr tolles Feuer, das Thermometer war schon einmal rum

Nachdem alles abgebrannt war, hatte ich eine hervorragende Glut - und rund 350 grad in den oberen Steinen. Also musste ich noch etwas warten mit dem Leberkäse.

Er war dann letzten Endes rund 45 Minuten drin, bis er eine KT von 75 Grad hatte. War überragend lecker!

Wünsche euch ein schönes Fest - wie es für euch auch immer schön ist - und kauft euch reichlich Zubehör. Bei mir gibts am Mittwoch einen Braten aus dem Ofen. Mal sehen, vielleicht kommt da die Smokerbox zum ersten mal zum Einsatz.

Gruß aus Kassel,
Phil

 

[chili-sten]

Moin Phil,

der Leberkäse sieht gut aus

 

[Falkenstadl]

Das sieht sehr gelungen aus.

 

[TAAC]

Leberkäse geht immer!

 

[nollipa]

Servus,

Mensch, da hätt ein Scheiberl auf mein Brot draufgepasst! Sieht lecker aus!

 

[Backwahn]

überragendes Ergebnis

 

[Honker]

Jetzt ne Semmel büschen süßen Senf und ne Scheibe von Deinem Leberkäs...
hach das Leben könnt sooo schön sein...
Gruß aus dem Norden
DIrk

 

[baser]

Wäre jetzt genau das richtige zum Frühstück