Leberkäseimpressionen

[usagmeis]

Na, das sieht doch sehr gut aus. Der Kutter ist vermutlich ein ADE.

Mit dem rohen eingefrorenen brät wirst du wahrscheinlich wenig Freude haben. Die Eiskristalle zerstören das brätgerüst wieder, es wird vermutlich viel Flüssigkeit austreten. Ich empfehle immer nur gebackenen Fleischkäse einzufrieren.

Danke für das positive Feedback, freut mich das dir das Tutorial weiter geholfen hat

Hallo @intothefire,

danke Dir.
Bis auf die Charge (Bild mit den 8 Stk.) stammen die Foto's von eingefrorenem Brät, ein Flüssigkeitsverlust konnte ich nicht feststellen.

Gruß Ulrich

 

[usagmeis]

Toll gemacht
Über Nacht Umröten lassen, lasse ich sein und bin bis jetzt gut damit „gefahren“

Hallo @eibauer,

danke Dir, werde ich mal versuchen.

Gruß Ulrich

 

[usagmeis]

Volle Punktzahl

Schaut lecker aus Deine Fleischkäse-Armee

Danke Dir.
Wurde nicht alles auf einmal gemacht, inzwischen ist meine Armee bedenklich geschrumpft, muss wieder neue "Soldaten" produzieren.

Gruß Ulrich