rico
Bundesgrillminister
So gestern war der große Tag auf den ich mich schon seit 2 Wochen freue. Leberwursttag.
Morgens noch eben zum Schlachthof und die Zutaten geholt.
Alles schön Dokumentiert.
Fleisch und Leber brühen.
Apfelwürfel schneiden und anschwitzen
Die fertige Masse vor dem Abfüllen.
Gut das ich noch nen Einkochkessel besorgen konnte.
Die Würste hängen jetzt noch 2-3 Tage im KH und werden dann einzeln einvakumiert und eingefroren.
Morgens noch eben zum Schlachthof und die Zutaten geholt.
Alles schön Dokumentiert.
Fleisch und Leber brühen.
Apfelwürfel schneiden und anschwitzen
Die fertige Masse vor dem Abfüllen.
Gut das ich noch nen Einkochkessel besorgen konnte.
Die Würste hängen jetzt noch 2-3 Tage im KH und werden dann einzeln einvakumiert und eingefroren.
