Leberwurst mit Sahne einkochen

[Skyhobbit]

Hallo,

ich habe vor kurzem Leberwurst mit Sahne in Därme abgefüllt. Zusätzlich habe ich auch ein paar Gläser abgefüllt und eingekocht.

Nun habe ich in einem Kommentar auf Fatzebuck gelesen, dass das ein völliges no-go ist. Aber warum? Kann das jemand erklären?

Gruß
Ulf

 

[wursthansel]

Vergess den Kommentar von wem und von wo auch immer der Herkommt. Wenn es schmeckt und Du zufrieden bist haste
alles richtig gemacht.
Gruß Eckhard

 

[Porsche junior]

Wenn du das ordentlich (Temperatur/Dauer) gemacht hast ist das kein Problem.

Gibt es teilweise ja sogar ungekühlt....