Leberwurst , Sauerkraut & Karoffeln

[Dodge]

....Hausmannkost eben......und total lekker

Das Kraut im Gusspott vorbereiten.......die Töpfe sind der Hammer.....Kochfeld auf kleinster Stufe und das Zeug kocht wie blöd......

MMV-Seidenspinner hatte gestern wieder diese kleinen , geräucherten Leberwürste.....

......ideal zum Braten......aber ich mache die immer nackich......

....und brate die dann volle Pulle mit reichlich Olivenöl.....

....wegen der Kruste.....das gibt "Röstaromen"

.....nach dem Wendemanöver noch etwas braten und dann zerkleinern.....

....durchschwenken und mit Kraut & Kartoffeln servieren....

......nun futtern bis alles alle ist und die Oberflächenspannung des Bierhügels keine weitere Nahrungsaufnahme mehr zulässt

.....lekker wars und satt san'mer

 

[Allgäuer]

Blut- & Leberwürste mit Sauerkraut und Kartoffeln - daran könnte ich micht tot-essen! Leider gibt es bei unseren Metzgern keine vernünftigen Würste mehr! Die schmecken alle gleich - nämlich nach Sägemehl!

 

[lupus]

Sieht saugut aus - Ich liebe auch Blut- und Leberwürste gebraten. Bei uns gibts eigentlich auch ganz gute Hausmacher zu kaufen.

@ Allgäuer - gibts bei euch keine Bauern, die selbst schlachten und vermarkten ?

lupus

 

[Räuchermeister]

Klassisch,einfach,gut



Ralf

 

[Mrhog]

Schön Bodenständig und immer wieder gut


Lecker!!!!

 

[HAITHABrUtzler]

Mensch !
Vor lauter "AIadvageple" sehe ich das jetzt erst !

Das sieht ja alles SUPERKLASSE aus -
und hat dazu geführt das eines meiner nächstes Projekt feststeht

"Himmel un Ääd" hab ich schon lange nicht mehr gehabt !


Danke für den Weckruf


DJ

 

[Dodge]

"Himmel un Ääd" hab ich schon lange nicht mehr gehabt !


Danke für den Weckruf


DJ

..................jo und miat a g'scheid'n Pfanne wiad des a' !

 

[Nocat]

......nun futtern bis alles alle ist und die Oberflächenspannung des Bierhügels keine weitere Nahrungsaufnahme mehr zulässt

Nicht nur mit der Pfanne in der Hand bist Du ein wahrer Meister!

Bei uns in Bayern nimmt man zusätzlich noch eine Blutwurst und "a Wammerl"
- Speck - als Schlachtschüssel, schmeckt auch ohne anbraten,
aber wie Du es machst habe ich es nicht gekannt.
Gruß vom Nocat

 

[spussel]

Tolle Idee, werde das im Auge behalten. Eventuell mit Blutwurst ergänzen.
Als Mittelpunkt ein Eisbeinchen und das ganze dann auf Kartoffelbrei.

 

[JoachimVZ]

In der Pfalz gibts auch noch Lewwerknöpp und/oder Saumaa dazu. Muß ich auch mal wieder machen!

 

[Udo]

Lecker und noch eine Blutwurst dazu. Das nenn ich jahreszeitgerechtes Essen.

 

[weschnitzbube]

Wollte schon schreiben:
Schönes hessisches Essen zubereitet!

Aber sowas ist wohl in ganz Deutschland bekannt.

Hausmacher geht halt immer.

 

[mams]

@weschnitz:

auch im ösiland

 

[weschnitzbube]

Ja, hab ich doch gesagt:

Aber sowas ist wohl in ganz Deutschland bekannt.

 

[mams]

hehe . . .

zum trotz .. gips jezz bald frische maischerl und blunzn vom bauern, der auch nohc ein verwandter is

und ich wird dich NICHT teilhaben lassen an dem ganzen
ätsch . . . . in ganz deutschland pfff ..

klein aber fein und . . . . vor allem . . . mein !!! hähähä

 

[Wittigriller]

Jou Volker,

das sieht gut aus!

Was macht denn der Jack auf dem ersten Bild, tust Du den auch darein?

Passt das Olivenöl dazu?

 

[Dodge]

Jou Volker,

das sieht gut aus!

Was macht denn der Jack auf dem ersten Bild, tust Du den auch darein?

Passt das Olivenöl dazu?

Hahaha........

Der JD hat mein Innerstes nach dem opulenten Mahl wieder etwas beruhigt !

Das Öl ist OK dafür.....die Hausmacher-Würscht sind recht würzig, da kommt das Olivenöl nicht wirklich geschmacklich raus

 

[Wittigriller]

Tolle Idee, werde das im Auge behalten. Eventuell mit Blutwurst ergänzen.
Als Mittelpunkt ein Eisbeinchen und das ganze dann auf Kartoffelbrei.

Genau, und dann hat das mit dem ursprünglichen Gericht rein gar nichts mehr zu tun...

 

[wjm]

lecker sieht sie aus die Möchtegern-Schlachtplatte @Nocat hat es ja schon weitergeführt - nicht nur in Bayern sondern auch bei uns im Schwarzwald gehören Blut- und Leberwurst dazu dann eine Bratwurst, eine Scheibe Speck, im Sauerkraut wird ein Stückchen geräucherter Speck mitgekocht und für die Soße gibt es noch einen Schweinebraten dazu und natürlich Kartoffelbrei - ich liebe diese maßlose Völlerei

 

[Udo]

lecker sieht sie aus die Möchtegern-Schlachtplatte

ich weiß gar nicht was ihr habt? Dodge hat doch niemals geschrieben das das eine Schlachtplatte ist.
Es wurde immer von Hausmannskost gesprochen, und das ist definitiv Hausmannskost, eine sehr gute noch dazu.