Hallo ihr Lieben,
Morgen gehts nach Jena zum Junior.Er hat sich einen Kuchen gewünscht,also backt Muttern einen Kuchen.
Das Rezept ist für eine kleine Form gedacht.Ich hab ne 26iger Springform genommen und das doppelte an Zutaten verwendet ! Unbedingt beachten.
Für ein tiefes Blech die 3 bis 4 fache Menge hernehmen.Wer große Ausstechförmchen hat,kann da nach dem Backen richtig kreativ werden.
Tipp: Ich hatte geröstete Haselnüsse.
Wir beginnen mit der Schokolade für den Kuchen.Schokolade und Butter schmelzen,schön cremig aufrühren,dauert ein bissel.Dann beiseite stellen.
Eier mit Vanillezucker und Salz aufschlagen.Das Lebkuchengewürz hatte ich vergessen,also hab ich es zu den trockenen Zutaten dazu gegeben.
Creme fraiche noch unterrühren.
Die trockenen Zutaten mischen und alles andere unterheben.Die Schokoladen - Buttermischung sollte abgekühlt bis lauwarm sein.
Das schaut dann so aus.Ich habe diese Schoko genommen.
Nun den Teig in eine Form geben. Unbedingt den Löffel ablecken,es schmeckt jetzt schon sehr lecker.
Den Kuchen bei 180°C Heißluft ca 35 - 40min backen. Schön abkühlen lassen und dann mit der Schokoschicht beginnen.
Für den Guss braucht ihr:
400ml Sahne
300g dunkle Schokolade ,klein gehackt
30g Butter
Die Sahne aufkochen und vom Herd ziehen.Die Schokolade und die Butter hineingeben.Kurz anziehen lassen und dann ordentlich durchrühren,bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
So,fertig ist er.
Tipp:
Den Teig hab ich schon mal mit klein geschnitten Trockenpflaumen und Orangeat verfeinert.Den Schokoguss kann man mit einem Nusslikör aufpeppen.Obenauf vielleicht Walnusshälften legen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Ich hatte auch schon einen Glühweinguss drauf,schmeckt sehr lecker.Einfach Puderzucker mit Glühwein dickcremig anrühren.
Ich hoffe dass Rezept gefällt euch.
Für Weihnachtsfeiern in der Schule,habe ich ein Blechkuchen gebacken und mit großen Ausstechförmchen ( Weihnachtsbaum,Sternchen,Herzchen etc.) ausgestochen ,den Guss nur drüber gestrichen und mit bunten Zuckerstreuseln oder anderes dekoriert.Kam immer gut an.
Probiert es aus und im schlimmsten Fall,schmeckt es euch !
Es geht auch direkt auf die Hüften.
Morgen gehts nach Jena zum Junior.Er hat sich einen Kuchen gewünscht,also backt Muttern einen Kuchen.
Das Rezept ist für eine kleine Form gedacht.Ich hab ne 26iger Springform genommen und das doppelte an Zutaten verwendet ! Unbedingt beachten.
Für ein tiefes Blech die 3 bis 4 fache Menge hernehmen.Wer große Ausstechförmchen hat,kann da nach dem Backen richtig kreativ werden.
Tipp: Ich hatte geröstete Haselnüsse.
Wir beginnen mit der Schokolade für den Kuchen.Schokolade und Butter schmelzen,schön cremig aufrühren,dauert ein bissel.Dann beiseite stellen.
Eier mit Vanillezucker und Salz aufschlagen.Das Lebkuchengewürz hatte ich vergessen,also hab ich es zu den trockenen Zutaten dazu gegeben.
Creme fraiche noch unterrühren.
Die trockenen Zutaten mischen und alles andere unterheben.Die Schokoladen - Buttermischung sollte abgekühlt bis lauwarm sein.
Das schaut dann so aus.Ich habe diese Schoko genommen.
Nun den Teig in eine Form geben. Unbedingt den Löffel ablecken,es schmeckt jetzt schon sehr lecker.
Den Kuchen bei 180°C Heißluft ca 35 - 40min backen. Schön abkühlen lassen und dann mit der Schokoschicht beginnen.
Für den Guss braucht ihr:
400ml Sahne
300g dunkle Schokolade ,klein gehackt
30g Butter
Die Sahne aufkochen und vom Herd ziehen.Die Schokolade und die Butter hineingeben.Kurz anziehen lassen und dann ordentlich durchrühren,bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
So,fertig ist er.
Tipp:
Den Teig hab ich schon mal mit klein geschnitten Trockenpflaumen und Orangeat verfeinert.Den Schokoguss kann man mit einem Nusslikör aufpeppen.Obenauf vielleicht Walnusshälften legen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Ich hatte auch schon einen Glühweinguss drauf,schmeckt sehr lecker.Einfach Puderzucker mit Glühwein dickcremig anrühren.
Ich hoffe dass Rezept gefällt euch.
Für Weihnachtsfeiern in der Schule,habe ich ein Blechkuchen gebacken und mit großen Ausstechförmchen ( Weihnachtsbaum,Sternchen,Herzchen etc.) ausgestochen ,den Guss nur drüber gestrichen und mit bunten Zuckerstreuseln oder anderes dekoriert.Kam immer gut an.
Probiert es aus und im schlimmsten Fall,schmeckt es euch !
Es geht auch direkt auf die Hüften.
