Lecker Beer But Chicken

[plopp]

Moin,

auch wenn das Wetter nicht so mitgespielt hat, der Grill wurde heiß. Heute waren 2 Kumpels dran, jeder nicht mehr als 10 Flugstunden, nach Admins Rezept vorbereitet mit Brine (hab 3/4 O.Saft verwendet), 24 Stunden schwimmen lassen und anschließend gerubbt. Gesessen haben die Jungs auf dänischem Starkbier, welches eine leicht süßliche Note in die Geschichte gebracht hat. Grill bei 170 Grad, KT war nach genau 1 Stunde bei vorgeschlagenen 72 Grad. Dazu gab es Caprese, Krautsalat (selbst gemacht) und Baquette mit der unverschämt guten Knobibutter, bei der der Knobi vorher mit Olivenöl und Thymian in Jehova auf den Grill kommt.
Es war richtig geil, die Hühner waren so zart und saftig, ohne dabei noch blutig zu sein, was sie ja auch nicht sollen. Sorry, dass ich nur 1 Bild habe, hatten noch Besuch und der war gierig
Vielen Dank für das super Rezept, wir machen es gerne wieder, auch wenn es ein wenig Arbeit macht.

Liebe Grüße

Olaf
PS: Zur Kontrolle mal 2 Thermometer laufen lassen, keine großen Abweichungen festgestellt.
PPS: Nein, der hintere Gockel ist oben nicht verbrannt

 

[Cruiser]

... der linke Gockel ist aber schwer hecklastig

 

[plopp]

Jennifer Lopez lässt grüßen 8) 8) 8)

Olaf

 

[Natural Born Griller]

Botox gespritzt?

 

[plopp]

Silikon rulez

 

[Ham-Sam]

Schön gemacht

 

[Papa Mausbär]

Schaut gut aus.
Aber so viel Arbeit macht BBC ja wohl nicht.
Die Vorbereitung ist halb so wild und es dauert auch nicht so lang.

 

[bullrich]

das linke hat wohl schweren Stuhlgang, leider sieht man die Augen nicht

weiter so !

 

[weschnitzbube]

leider sehe ich hier auf meinem PDA nicht sooooo viel, aber was ich erkennen kann schaut schon gut aus.

Gruß
Thomas

 

[quitschie_wat]

, hatten noch Besuch und der war gierig

Das kann man nachvollziehen

Sind 72 Grad für Geflügel schon OK

 

[Ham-Sam]

Sind 72 Grad für Geflügel schon OK

Ich hab mal gelesen wenn Huhn länger als 10 Minuten mindestens 70°C hat sind die bösen Salmonellen tot.

Ich persönlich mach aber auch immer mindestens 75°C

 

[plopp]

Hab mich diesmal peinlich genau an das Rezept vom Admin gehalten (Zitat):"...idealerweise den Temperaturfühler in das Brustfilet stechen und KT auf 72 Grad stellen...."(Zitatende).
Hatte sie, nachdem ich den Grill ausgemacht habe, noch ein paar Minuten zum Ruhen stehenlassen, anschl. war KT 74 Grad.
Und hatte ne ruhige Nacht ohne


Gruß

Olaf