Lecker gespritzte Puten Pastrami

[DerLehrer]

Low n Slow gesmokte Putenbrust gepsritzt mit Hot Mamas - Hot Sauces Chicken Marinade ( Was für Chicken schon gut ist kann für Pute nicht schlechter sein ) und um die Schärfe etwas "kinderfreundlicher" einzustellen wurde noch Hot Mamas Nr. 14 reingepumpt.

Das war für den guten Geschmack innen... Außen bekam die Brust einen schönen Dry Rub aus brauner Senfsaat, Koriandersaat, Fleur de Sel, Schwarzer Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchgranulat.

Nach einer 2 - tägigen Ruhezeit konnte sich die Pute bei angenehmen 150° im Smoker dank KOKOKO von Mc Brikett entspannen. Nach 6 Stunden war die Kerntemperatur von 76° erreicht und es viel wirklich schwer bei dem herrlcihen Duft auf den Anschnitt am nächsten Tag zu warten!!

Lecker!!!!!!!!

 

[smily013]

Die sieht lecker aus, bis jetzt habe ich Pute noch nie gespritzt muss ich auch mal versuchen.

 

[BBQRudi]

Hi Sven,
schaut sehr lecker aus - kann förmlich den Duft bis hierher wahrnehmen!!
.... mei o mei wo soll das noch hinführen?? Die Liste mit den To-Do's nimmt einfach kein Ende ....
Schöne Grüße
Rudi