Leckere rote Paste von "Balkanesen"

[Morph007]

Hallo,

Vielleicht war ja jemand von euch schonmal hier in Bremerhaven beim Paprikagrill und kennt mein Problem.
Ich finde diese rote Paste auf dem Tisch saulecker und kann leider nicht definieren was es ist. Auf jeden Fall drin sind Chiliflocken und Öl. Im Abgang schmeckt man noch irgendeinen Alkohol (irgendwas zwischen Calvados und Slibowiz). Ajvar ist es nicht, höchstens ein Derivat.
Vielleicht kennt ja jemand von euch noch eine andere Soße der Balkanküche, die in Frage kommen konnte.

Von der Farbe her ist es ein dunkles rot mit leichtem Lilastich. Konsistenz ist wie Sambal Olek.

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[Balkonglut]

Hallo,

evtl. ist es Chimichurri? Das kommt zwar aus der argentinischen Ecke, könnte aber so "verfeinert" sein (mit Allohol).

Gruß

Balkonglut

PS: Ansonsten mal was in Tupperdosen füllen und hier rumreichen. Lässt sich bestimmt rausfinden, was die da rein werfen

 

[Maze]

Frag doch einfach mal höflich nach was das ist!

 

[udoborg]

Frag doch einfach mal höflich nach was das ist!

Ja, mach das mal. Würde mich auch interessieren...

 

[Claus82]

Aivar

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[Schnitzelkauer]

Ayvar, vermutlich selber gemacht.
Tsatsiki sieht bei 5 Griechen auh 5mal unterschiedlich aus und wird anders hergestelt

 

[asphalt]

Alkohol ist denke ich nicht drin, der wäre auszeichnungspflichtig, und weil in der Karte beachtet, wissen sie es.

Gruß Jens