legendäre Muttertags-Kaskuacha nach daTom

[Höpper]

Heute hat sich GöGa den legänderen Kaskuacha aus dem Dutch Oven gewünscht.

Da genügen wenige Worte, jeden der den schon mal gemacht hat war begeistert.

Schon mal die notwendige Anzahl brekkis gezündet. bei thomas philipps gab es das teil für ein paar Euronen. Danke an den tip hier im forum, ich glaube von frank, das geht mindestens doppelt so schnell mit dem anzünden und komplett rauchfrei.

Den Boden schön zerkrümeln und auslegen

alles schön verrühren

so schaut der gefüllt 12 er aus:

nach ca 80 Minuten, das riecht kann ich euch sagen

Jetzt heisst es abwarten und abkühlen lassen, mal schaun wie lange wir das aushalten müssen bis zum anschneiden.

daTom seit Dank - ein genialer Kuchen

LG
Lorenz

 

[Höpper]

ein Bild hat noch gefehlt von dem neuen DO-Deckelheber den ich mir vor ein paar Wochen gegönnt habe. Kein Wackeln mehr, das ist ein optimales Gerät das hier schon öfters empfohlen wurde.

Einen wunderbaren Tag wünsche ich Euch aus dem sonnigen Underfrangn

Lorenz

 

[Höpper]

und jetzt kommt noch ein Anschnittbild.

Das war bisher der fluffigste Kaskucha den ich hatte. Diesmal hat es auch ca 15 Minuten länger gedauert im DO als sonst. (hatte 3 brekkis weniger genommen insgesamt, weil der letzte etwas einseitige Röstaromen hatte). Diesmal habe ich öfters den Deckel gedreht um hot-spots zu vermeiden. Mit dem neuen Deckelheber ein Kinderspiel.

Aber beim Kuchen gibt es doch kein low/slow dass der noch fluffiger ist wenn es etwas länger dauert??????

 

[masi]

...da kommt ein Kaskuacha nach dem anderen...
und ich hab ihn immer noch nicht gemacht
schaut guat aus dein Kuchen !!!
lg masi
:masi:

 

[Höpper]

Aufgrund verschiedener PN Nachfragen hier das Original-Rezept von da Tom:


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ich-hab-mal-editiert-kaesekuchen.154822/

@masi: Danke an den Kistengriller für das Lob, aber die Ehre gebührt Tom.

LG
Lorenz

 

[nAwAk]

Den gab es bei uns auch gestern. Einfach ein tolles Rezept mit Gelinggarantie.

 

[Grossvater]

Sehr schöne Porung,

sieht klasse aus Lorenz, Kaskuacha a´la Tom muss ich auch wieder mal machen!

O:

Hast ne Bezugsquelle zum Deckelheber? der fehlt mir noch.

:anstoßen:

Gruß

Albert:

 

[smokjoe]

sieht saulecker aus

 

[Höpper]

Sehr schöne Porung,

sieht klasse aus Lorenz, Kaskuacha a´la Tom muss ich auch wieder mal machen!

O:

Hast ne Bezugsquelle zum Deckelheber? der fehlt mir noch.

:anstoßen:

Gruß

Albert:

habe ich aus der Bucht. scheint aber momentan nicht verfügbar zu sein. ich hatte auch einige Wochen gewartet bis der Heber wieder angeboten wurde.


Deckelheber für Lagerfeuer Topf, Dutch Oven NEU TOP (280831929063)
Mitgliedsname grosshardt24de | Bewertungspunktestand von 3760 | 99.3%
Kaufdatum: 25.02.12


LG
Lorenz

 

[Höpper]

für die Bastler habe ich noch was zum Deckelheber gefunden:

Google-Ergebnis für http://onkel.grillt.de/files/2012/04/Deckelheber_2.jpg

 

[ShadowSAW]

für die Bastler habe ich noch was zum Deckelheber gefunden:

Google-Ergebnis für http://onkel.grillt.de/files/2012/04/Deckelheber_2.jpg

Danke, lass ich mir einen schweißen, wenn meiner nicht mehr gehen mag.

 

[Grossvater]

Vielen Dank Lorenz

selberbasteln lass ich mal lieber sein.
Doch den Anbieter in der Bucht werd ich mal im Auge behalten.

LG

Albert

 

[Belch]

Der Kuchen ist Dir sehr gut gelungen Der ist aber auch lecker!

Kannst Du bitte auch was zu dem Anzündhilfsteil sagen? Was genau ist das? Wenns rauchfrei geht, wär das für uns auf jeden Fall auch was.

 

[Höpper]

Der Kuchen ist Dir sehr gut gelungen Der ist aber auch lecker!

Kannst Du bitte auch was zu dem Anzündhilfsteil sagen? Was genau ist das? Wenns rauchfrei geht, wär das für uns auf jeden Fall auch was.

Hallo,

das ist ein stinknormaler Campingkocher mit einer Gaskartusche die auf der rechten Seite versteckt ist. Einfach mit der piezo-Zündung starten, nach ein paar Minuten brennen die unteren Kohlen volle Lotte und dann den AZK auf Seite stellen zum Durchglühen. Dauert in etwa die Hälfte der Zeit als wenn man den AZK wie üblich startet.

Habe um die 11 Euronen vor 2 Wochen bei thomas philipps im Angebot dafür gelöhnt.

Sogar die berüchtigte Lidl-charge habe ich fast ohne Qualmen zum Glühen gebracht. Der Tip ist hier aus dem Forum (denke von Frank) und ich binbegeistert von dem Teil.

LG
Lorenz

 

[Belch]

Wir haben einen Trangia Sturmkocher, der mit Gaskartuschen betrieben wird. Geht das damit auch? Passiert da nix, wenn Gaskartuschen unter einem AZK stehen??