Leicht geräucherte Hähnchenschenkel

[@lex]

Hallo Grillfreunde ,

heute zeige ich euch meine leicht geräucherten Hähnchenschenkel.
Zuerst habe ich mir 8 Hähnchenschenkel vom Geflügelhändler meines Vertrauens besorgt und los gings.
Ich habe zwei Varianten vorbereitet, 4 Schenkel mit einer selbstgemachten Öl - Kräutermarinade und 4 mit einem selbstgemachten Rub.
Dann kammen die Hänchenschenkel für ca. 50 min bei 190-200 Grad auf den Grill, dazu habe ich 5 Hände voll mit nassen Woodchips gegeben.

Die Hänchenschenkel waren sehr saftig und hatten ein würziges und leicht rauchiges Aroma. Mir persöhnlich haben die Schenkel mit dem Rub besser geschmeckt.

 

[tuppi]

Hähnchenschenkel - das geht immer

Die sehen klasse aus - mmmmh Hähnchenböllekes gehen immer

 

[matthi89]

sieht wirklich sehr lecker aus Ist die pelle vllt schon etwas sehr kross geraten, oder sieht das auf den bildern nur so aus?
hast du die kerntemp. gar nicht gemessen? Bist wohl einfach nach zeit gegangen, ja?

Hätte gerne ein bollen gegessen !

 

[@lex]

sieht wirklich sehr lecker aus Ist die pelle vllt schon etwas sehr kross geraten, oder sieht das auf den bildern nur so aus?
hast du die kerntemp. gar nicht gemessen? Bist wohl einfach nach zeit gegangen, ja?

Hätte gerne ein bollen gegessen !

Also zu kross waren sie nicht , die sehen so dunkel aus weil ich am anfang eine ordentliche Ladung Woodchips dazu gegeben hab . Die dunkle Farbe ist durch das leichte Räuchern entstanden. Ne die KT hab ich nicht gemessen bin nach Gefühl gegangen

 

[Rolukat]

Sieht nach gelungenen Bollen aus !
Und der Halter ist auch cool !
Eigenbau ?

Roland

 

[Swissbandit]

Nö, ist der weber style ribs halter.

Schenkel sehen super aus. Muss ich auch probieren

 

[Jaeckel]

Das ist der Original Weber Spare-Rib-Halter.

Artikel Nr. 6453
~ 39,90 €


Edit:
.....da war jemand schneller

 

[Gismo1976]

Das sieht wirklich gut aus. Glückwunsch!