Lekker Maroni

[DerMicha]

Hallo zusammen,
haben ein schönes Wochenende in Südtirol verbracht, rechtzeitig zur Kerschtn(Maroni)ernte.
Eine ausgedehnte Wanderung oberhalb Bxixens auf dem Kertschtnpfad hatt uns einen schönen Rücksack voller Maroni beschert.

Nach einem ausgiebigen Grillabend wollte ich euch das Ergebnis der Ernte nicht vorenthalten.
Da es ja genug "Fleischbilder" gibt hier mein Bild von den leckeren Maroni:
Zubereitung recht einfach(mal n bischen gegoogelt).

Eine Stunde in einem Wasserbad (alle Wurmigen schwimmen oben, diese entfernt).
Dann kreuzweise eingeschnitten inc. der braunen Haut.
Dann 6 Min. in das kochende Wasser und direkt auf den Grill.
Ab und zu leicht geschüttelt und mit etwas Wasser besprüht, bei geschlossenem Deckel ca 30min. bei guten 200Grad.

Superlecker, aus dem Rest hat meine Holde dann einen Maronikuchen gezaubert.:happa:


Hat sich gelohnt.
Gruß
DerMicha.

Erst gesammelt

Dann gegessen

 

[holledauerin]

die schauen klasse aus -hätt ich jetzt gerne... danke für die Zubereitungs-Tipps - hat mein Göga auch schon gehört, dass man die bissl kochen soll. Werde ich ausprobieren.

 

[Thumsi]

abend micha ...

die maroni sehen :happa: aus und sind mal was anderes!

aber kuck mal hier und machs uns leichter ...
bilder anhängen

gruss thumsi

 

[DerMicha]

So thumsi,

danke für den Tipp und Bild geändert.
Gruß DerMicha

 

[Okraschote]

Super! Bald ist Weihnachten. Daran erinnern mich Maronen immer.

 

[Falkenstadl]

Ja - Weihnachten - Babypute gefüllt mit Maronen.
Seit 25 Jahren unser Weihnachtsessen.
D.h. demnächst Maroni vorbereiten und in den Kühli. Danke für die Erinnerung!

 

[Bugs]

Wir geben die nach dem einschnieden und Befeuchten immer direkt in den BO!

Das mit den 6min in kochendem Wasser hört sich aber interessant an!

Wo liegt denn der Unterschied mit/ohne kochen??

 

[DerMicha]

Hallo Bugs,
Ich persönlich hatte das Gefühl, dass die Süße dadurch nochmal mehr zu schmecken war und auch schön zart waren
Auch ließen Sie sich viel leichter aus der Schale entfernen.
Aber ist ja immer subjektiv.

Wir habens mal so verinnerlicht und die Saison ist ja noch nicht vorbei.

 

[More27]

Oh lecker,

war letztes WoEnde auch in Südtirol (Algund), haben dort auch ein paar Keschtn mitgenommen, werd ich die Woche noch ausprobieren!

Gruß aus LA

 

[luckybastardjay]

Super! Bald ist Weihnachten. Daran erinnern mich Maronen immer.

Genau! Weihnachtsmarkt in Oldenburg, und Maronen vom Franzosen

 

[Grenzi]

Wo liegt denn der Unterschied mit/ohne kochen??

Früher(TM) haben wir die "Keschde" auch immer gekocht.
Im Moment bin ich eher für Rösten: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fleischlos-und-herbstlich.153255/

Der Unterschied:
Meines Erachtens ist es geschmacklich kein Riesenunterschied.

Das Schälen ist halt anders.
Einmal muß ich elastische Schale und Haut innen abziehen, im anderen Fall muß ich spröde Röstschale abpfriemeln.

Beides lästig.



Grenzi