Einmal jährlich treffe ich mich seit über 20 Jahren mit ehemaligen Arbeitskolleginnen (keine Ahnung, warum
da kein Kollege dabei ist, mir machs aber nix aus
).
Zu diesen Treffen bringe ich meistens was selbst gemachtes mit, mal Bärlauchcreme, mal Schinken, mal Gelee,
dieses Jahr sollte es denn Gelee und Schweinelendchen sein.
Also vor zwei Wochen 3 schöne Lendchen in den Pökelschlaf geschickt (nix besonderes, nur mit NPS und Wacholderbeeren) und Anfang dieser Woche 3 mal ca. 8-10 Stunden in den Buchenrauch gehängt. Dann noch zwei Tage in den Keller gehängt und heute portioniert und vakuumiert.
Hier noch unportioniert.
Und einmal portioniert. Bilder von den einvakuumierten Teilen gibts nicht.
Die Geschmacksprobe fiel sowohl zu meiner als auch GöGas Zufriedenheit aus.
Wenigstens Kleinigkeiten kann ich während der Baustellenphase noch machen, wenn auch ansonsten mein
Wurst- und Backkeller momentan eher einer Ruine gleicht.
Aber es gibt Licht am Horizont: Im Erdgeschoss sind sämtliche Elektroleitungen verlegt, das OG wird wohl nächste Woche fertig und am 11. und 12.3. kommen die neuen Fenster. Sobald die eingebaut sind, kommen die Verputzer und Fliesenleger und danach kann schon langsam an den Einzug gedacht werden.
da kein Kollege dabei ist, mir machs aber nix aus
).Zu diesen Treffen bringe ich meistens was selbst gemachtes mit, mal Bärlauchcreme, mal Schinken, mal Gelee,
dieses Jahr sollte es denn Gelee und Schweinelendchen sein.
Also vor zwei Wochen 3 schöne Lendchen in den Pökelschlaf geschickt (nix besonderes, nur mit NPS und Wacholderbeeren) und Anfang dieser Woche 3 mal ca. 8-10 Stunden in den Buchenrauch gehängt. Dann noch zwei Tage in den Keller gehängt und heute portioniert und vakuumiert.
Hier noch unportioniert.
Und einmal portioniert. Bilder von den einvakuumierten Teilen gibts nicht.
Die Geschmacksprobe fiel sowohl zu meiner als auch GöGas Zufriedenheit aus.
Wenigstens Kleinigkeiten kann ich während der Baustellenphase noch machen, wenn auch ansonsten mein
Wurst- und Backkeller momentan eher einer Ruine gleicht.
Aber es gibt Licht am Horizont: Im Erdgeschoss sind sämtliche Elektroleitungen verlegt, das OG wird wohl nächste Woche fertig und am 11. und 12.3. kommen die neuen Fenster. Sobald die eingebaut sind, kommen die Verputzer und Fliesenleger und danach kann schon langsam an den Einzug gedacht werden.
