Gestern gab es leckere Lende vom Smoker.
Gefüllt mit Frischkäse, Paprika und Zwiebeln.
Außen ein schöner Baconmantel!
Da ich aus 2 Lenden eine gemacht habe und Angst hatte das es nicht zusammen hält hab ich das ganze noch mit Schnur stabilisiert.
Das ganze war dann knapp 3 Stunden auf meinem Smoker bei 130 Grad und hatte eine KT von 72!
Sehr saftig und lecker!
Gefüllt mit Frischkäse, Paprika und Zwiebeln.
Außen ein schöner Baconmantel!
Da ich aus 2 Lenden eine gemacht habe und Angst hatte das es nicht zusammen hält hab ich das ganze noch mit Schnur stabilisiert.
Das ganze war dann knapp 3 Stunden auf meinem Smoker bei 130 Grad und hatte eine KT von 72!
Sehr saftig und lecker!
lecker