Lende vom Smoker

[Farmer Benni]

Gestern gab es leckere Lende vom Smoker.
Gefüllt mit Frischkäse, Paprika und Zwiebeln.
Außen ein schöner Baconmantel!
Da ich aus 2 Lenden eine gemacht habe und Angst hatte das es nicht zusammen hält hab ich das ganze noch mit Schnur stabilisiert.
Das ganze war dann knapp 3 Stunden auf meinem Smoker bei 130 Grad und hatte eine KT von 72!
Sehr saftig und lecker!

 

[Torsten61]

Das ist mal ein "Brett"!!!

 

[Hualan]

Die Lende schaut klasse aus. Würde ich sofort eine Portion von nehmen

 

[discostou81]

super Sache. würde ich nicht nein sagen zu. lecker

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[fjm]

Sehr schön. Jetzt hab ich Hunger ...

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Morpheus2812]

Hab gerade eine Lende im Smoker und etwas Bauch, bei 80C für ca. Drei Stunden.
Vorher eine Woche im Salz gelegen

 

[Morpheus2812]

Nach 2.5 Std

 

[Sp@rrow]

Tolles Upcycling! Mir gefällt's!

 

[Morpheus2812]

Der Anschnitt