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letten oder ondra
- Ersteller boehmy
- Erstellt am
Hallo,
Warum? Weils alle machen?
Die Phase 2 ist doch zum dünsten, sprich die Flüssigkeit in der Jehova soll verdunsten können und somit die Ribs saftig und FOTB machen...
Für das Verdunsten brauche ich doch nur über 100°C...
Ich persönlich nutze für Phase 2 kein Thermometer, sondern höre mir das blubbern (kochen) der Flüssigkeit an.
Im Smoker mache ich ein etwas größeres Feuer, weil meiner für zwei Schwedenschalen zu klein ist und der Deckel leicht offen ist.
Warum? Weils alle machen?
Die Phase 2 ist doch zum dünsten, sprich die Flüssigkeit in der Jehova soll verdunsten können und somit die Ribs saftig und FOTB machen...
Für das Verdunsten brauche ich doch nur über 100°C...
Ich persönlich nutze für Phase 2 kein Thermometer, sondern höre mir das blubbern (kochen) der Flüssigkeit an.
Im Smoker mache ich ein etwas größeres Feuer, weil meiner für zwei Schwedenschalen zu klein ist und der Deckel leicht offen ist.
OP
OP
Ich habe auch nicht mehr nachgelegt. bin auf ca. 120C geblieben. Und das Fleisch ist nur so vom Knochen runter gefallen. Unglaublich wenn man das vorher noch nie erlebt hat.
Am liebsten würde ich heute schon wieder
p.s. das Deckelthermometer wird heute mal ins kochende Wasser gesteckt. Mal sehen was es dann anzeigt..... Eventl hat jemand noch einen Tipp für mich.
OP
OP
Also das Ding scheint im Eimer zu sein, selbst bei kochenden Wasser zeigt es mir nur 85c an. Reklamieren werd ich das mal. Bin auf die lettische Bearbeitung gespannt
Servus,
auch ich hab den Letten und kenne die unterschiedlichen Messergebnisse. Hab hier auch schon um Lösungen gefragt, leider bisher keine hilfreichen Antworten bekommen.
Allerdings zeigen meine Letten-Thermometer durchaus im kalten Smoker und im kochenden Wasser richtig an, exakt 100 Grad wenns so richtig brodelt, das kannst du auch am Thermometer justieren, da gibts einen Schlitz für Schraubendreher am Fühler.
Im Deckel eingebaut bei warmen Smoker allerdings weichen die Werte massiv von den mit Gourmet-Check (allerdings auf Rosthöhe) gemessenen ab. Das kann auch schon mal um 80 Grad differieren. Ist das bei anderen Smokern auch so?
Vielleicht weiss doch noch wer was dazu?
auch ich hab den Letten und kenne die unterschiedlichen Messergebnisse. Hab hier auch schon um Lösungen gefragt, leider bisher keine hilfreichen Antworten bekommen.
Allerdings zeigen meine Letten-Thermometer durchaus im kalten Smoker und im kochenden Wasser richtig an, exakt 100 Grad wenns so richtig brodelt, das kannst du auch am Thermometer justieren, da gibts einen Schlitz für Schraubendreher am Fühler.
Im Deckel eingebaut bei warmen Smoker allerdings weichen die Werte massiv von den mit Gourmet-Check (allerdings auf Rosthöhe) gemessenen ab. Das kann auch schon mal um 80 Grad differieren. Ist das bei anderen Smokern auch so?
Vielleicht weiss doch noch wer was dazu?
OP
OP
Ahh da ist die Info die ich benötigte. Nun stimmen die Werte. Ich kann auch höher einstellen. Somit werde ich das Thermometer in Gebrauch den Meverick messungen angleichen.
