BigfootFFM
Metzgermeister
Schneller Teller gegen schnellen Hunger
zwei kleine Stücke Lachs. Zur Herkunft: Nein, es war nicht der FdV (Frevel, ich weiss.....) sondern es war die Tiefkühltruhe im Rewe. Unserer ist aber wirklich gut sortiert. Es handelt sich um den "WWF-Lachs". Zwar Aquakultur (Frevel II, ich weiss) aber immerhin mit Bio-Gedöns. Ich bekomme um die Uhrzeit halt keinen Alaska Wildfang oder ähnliches... Sad enough, aber is halt so, was will man machen. Die Lachsteile grad eingeschnitten und mit Limetten gepfropft, Homemade Chillisalz (ganz wenig Knobipulver, Ingwer und brauner Zucker dazu ge-moulinettet).
Irgendwie sehen die so verloren aus auf dem Grill
wird durch Perspektivenwechsel nicht besser
Tellerbild
...und Gabelbild.
Anmerkungen: ich habe den VAK-Lachs im Beutel ca 20-30 min in kaltem Wasser liegen lassen, so dass er nur angetaut war. Dann raus aus den einzelnen VAK-Beuteln und die Schutzeisschicht angemacht. Grill auf Volllast gefahren und drauf. nach ca 3 min alles aus und garziehen lassen.
Garpunkt: Ich mag ihn eigentlich einen Tick weniger durch, aber hat trotzdem gut geschmeckt....
zwei kleine Stücke Lachs. Zur Herkunft: Nein, es war nicht der FdV (Frevel, ich weiss.....) sondern es war die Tiefkühltruhe im Rewe. Unserer ist aber wirklich gut sortiert. Es handelt sich um den "WWF-Lachs". Zwar Aquakultur (Frevel II, ich weiss) aber immerhin mit Bio-Gedöns. Ich bekomme um die Uhrzeit halt keinen Alaska Wildfang oder ähnliches... Sad enough, aber is halt so, was will man machen. Die Lachsteile grad eingeschnitten und mit Limetten gepfropft, Homemade Chillisalz (ganz wenig Knobipulver, Ingwer und brauner Zucker dazu ge-moulinettet).
Irgendwie sehen die so verloren aus auf dem Grill
wird durch Perspektivenwechsel nicht besser
Tellerbild
...und Gabelbild.
Anmerkungen: ich habe den VAK-Lachs im Beutel ca 20-30 min in kaltem Wasser liegen lassen, so dass er nur angetaut war. Dann raus aus den einzelnen VAK-Beuteln und die Schutzeisschicht angemacht. Grill auf Volllast gefahren und drauf. nach ca 3 min alles aus und garziehen lassen.
Garpunkt: Ich mag ihn eigentlich einen Tick weniger durch, aber hat trotzdem gut geschmeckt....
