"Linguine Carbonara" - Einfach und lecker

[Schweinegriller]

Was isst man, wenn Frau und Kinder unterwegs sind und der Schneeregen einem die Lust auf Grill und Kohle zumindest geschmälert hat

ROHE EIER UND SPECK!!!

Ich habe schon ewig keine Carbonara mehr gehabt, daher ab dafür....

Pancetta auslassen....

Nudeln al dente kochen...

Eier, Pecorino, Parmesan, eine Menge Pfeffer und etwas Petersilie vermischen...

Die Pasta durch Pancetta und Fett ziehen....

Alles in die Ei-Mischung geben und sofort servieren...

Anhang anzeigen 1393608

Ich liebe es!

Grüße
Peter

 

[Spätzünder]

Passt
Ich gebe die Käse-Ei Mischung allerdings immer zur Pasta in die Pfanne, selbige nicht zu heiß und kurz bevor das Ei zu stocken beginnt ist die Pasta fertig
Außerdem kommen noch Knoblauch und (meistens auch) Zwiebel dazu...

Glück Auf

 

[Metallschwein]

Ich liebe es!

Dem ist nichts hinzuzufügen
ausser vielleicht

 

[like97]

das ist aber nun wirklich gemein.

meine Leibspeise.

i mag de oanfoach !!!!

super super

 

[chili-sten]

Moin Peter,

sieht gut aus

 

[Palatinagrill]

Sieht perfekt aus

 

[onkel4711]

Sehr geil - was ist denn heute los, das schreibe ich andauernd!!

 

[Allium]

So soll das sein, amen.

 

[flo17]

Danke für die tollen Bilder.
Das muss ich auch mal wieder machen - das Wochenende naht

Gruß FLO17

 

[Schweinegriller]

meine Leibspeise.

i mag de oanfoach !!!!

Sehe ich genauso

 

[Hualan]

Ich liebe Carbonara. Sieht super gut aus

 

[Diddi Backmeister]

Hi Peter,

extrem lecker schauts aus , da hätte ich auch gerne probiert

Gruß, Diddi

 

[Kingfisherteam]

Das sind mal wieder sehr "ansprechende" Bilder ... Muss ich auch mal wieder machen.

Aber nicht vergessen, nur das Eigelb zu verwenden ... dann stockt auch nix.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Lecker, ich steh auch auf Carbonara und deine sehen sehr gut aus!

 

[Mrhog]

Sehr schön!
Gibt es morgen bei uns.

 

[Luke Footwalker]

Vielen Dank für die Anregung. Das musste ich heute auch mal machen, mit geräuchertem Bauchspeck anstatt Panchetta weil noch vorhanden, und ich bin schwer begeistert. Der Threadtitel trifft es wirklich.

 

[Schweinegriller]

[/QUOTE]

Aber nicht vergessen, nur das Eigelb zu verwenden ... dann stockt auch nix.

Ich mache sie immer mit 2 Volleiern und 2 Eigelb und gebe Nudeln und Pancetta aus der Pfanne in die Eimischung und dann direkt auf den Teller. Da stockt dann nichts. Wieviele Eigelb nimmst du für 300 Gramm Pasta?

Grüße