Linguine mit grünem Mini-Spargel und Basilikum-Pesto

[Infinity_2016]

Hallo Zusammen !

Nach längerer Pasta-Abstinenz habe ich in letzter Zeit mal wieder meine Marcato Atlas ausgepackt. Heute gab es Linguine mit selbstgemachtem Pesto a´la Genovese mit gebratenem grünen Spargel. ( Der Topfbasilikum ist zu heulen, es wird Zeit für den eigenen aus dem Garten) Egal, wir fanden es trotzdem gut.

Ja, das ist ganz schön viel Pasta aus drei Platten Insgesamt waren es sechs Stück ( 400g Semola und 4 Eier )

Zutaten für das Pesto

Spargel in Butter angebraten und mit etwas Kochwasser der Nudeln abgelöscht. Herd aus und das Pesto dazu.

Tellerbild

Aus der Nähe

Ein schöne Variante des Basilikum-Pesto ist in nächster Zeit mit frischem Bärlauch anstatt Basilikum/Knobi.

 

[Cooky]

Das ist gemein so was leckeres und das in der Fastenzeit.
Hunger

 

[Infinity_2016]

Das ist gemein so was leckeres und das in der Fastenzeit.
Hunger

Ist doch ein passendes Gericht für die Fastenzeit, kein Fleisch drin

 

[Cooky]

Ist doch ein passendes Gericht für die Fastenzeit, kein Fleisch drin

Ja aber ich liebe Pasta und Fastenzeit heißt verzichten auf das was man essenstechnisch liebt.

 

[Infinity_2016]

Ja aber ich liebe Pasta und Fastenzeit heißt verzichten auf das was man essenstechnisch liebt.

OK. Das soll jeder so machen, wie er es für richtig/wichtig hält.

 

[chili-sten]

Moin Andreas,

sehr schön gemacht

 

[Huschdegutsel]

lecker und macht Appetit auf die Spargelzeit

 

[LECRAM1981]

Schön genudelt. Nehme ich auch gerne ein Portion.