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Linguine mit vegetarischer Bolognese

ralfdiver

ralfdiver

Präsident
15+ Jahre im GSV
Da ich mich seit Anfang des Jahres aus gesundheitlichen Gründen anders ernähre habe ich mich heute mal an eine vegetarische Bolognese gewagt. Das Rezept habe ich in einem Veganer-Blog gefunden. Ich muss sagen die Bolognese ist so was von lecker.
Allerdings war meine nicht vegan, da ich richtigen Parmesan drüber gestreut habe und Zartbitterschokolade mit 50 % Kakao rein gemacht habe.
Hier nun das Rezept und die Bilder Schritt für Schritt. :-)
Schönen Sonntag euch.
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Wie sagt Peter als: Das mach ma wieder. 😁
 

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Sieht gut aus, probier ich mal, da kommt der Biss wohl von den Linsen, Umami von den Pilzen. :thumb2:
So ähnlich habe ich auch schon Fake-Bolo gemacht aber einfacher.
Ich hatte Austernpilze genommen, die sind bissfester nach dem Braten, da kommt der Biss von den Pilzen.
Ansonsten fast genau so wie "Original-Bolognese", nur statt Fleisch Austernpilze.
 
Veganer werde ich wohl in diesem Leben nicht mehr - aber ich würde auf jeden Fall einen Teller probieren :thumb2:
 
ralfdiver schrieb:
Da ich mich seit Anfang des Jahres aus gesundheitlichen Gründen anders ernähre habe ich mich heute mal an eine vegetarische Bolognese gewagt. Das Rezept habe ich in einem Veganer-Blog gefunden. Ich muss sagen die Bolognese ist so was von lecker.
Allerdings war meine nicht vegan, da ich richtigen Parmesan drüber gestreut habe und Zartbitterschokolade mit 50 % Kakao rein gemacht habe.
Hier nun das Rezept und die Bilder Schritt für Schritt. :-)
Schönen Sonntag euch.Anhang anzeigen 3577752Anhang anzeigen 3577753Anhang anzeigen 3577754Anhang anzeigen 3577755Anhang anzeigen 3577756Anhang anzeigen 3577757Anhang anzeigen 3577759Anhang anzeigen 3577760Anhang anzeigen 3577761Anhang anzeigen 3577762Anhang anzeigen 3577763
Wie sagt Peter als: Das mach ma wieder. 😁
Zum Vergrößern anklicken....
Sieht gut aus und war bestimmt lecker 😋

Kennst du die Vegan/vegetarisch Rubrik?!:
https://www.grillsportverein.de/forum/forums/vegetarisch-und-vegan.430/
 
Hallo Ralf das schaut besser aus als man vielleicht im ersten Moment glaubt.
Das bißchen Parmesan und Kakao wird ned schaden, trotz gesunder Ernährung.
Freu mich auf euch im August.
Gruß Sven
 
Moin Rslf,

das sieht prima aus.
Eine Gemüse-Bolo haben wir auch im Programm.
Die schmeckt uns richtig gut und Fleisch vermissen wir dabei nicht.


Gruss aus Ostfriesland

Martin
 
:messer:
 
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