• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Linke Kuh

Raubgraf

Raubgraf

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Gerade wird der UDDEN umgebaut, was heißt, dass der "Brüllende Drache" noch nicht einsatzbereit ist und der Niro-Wok nochmals herhalten muss. Ist aber ein gutes Training ...

Zutaten:
  • 30 dag Rindschnitzel - in der Faser länglich geschnitten
  • 2 große rote und 1 große grüne Paprika – quadratisch geschnitten
  • Zuckerschoten - quergeschnitten
  • Mungosprossen
  • 2 Knollen China-Knoblauch – fein hacken
  • frischer Ingwer - so groß wie eine Knolle Knoblauch
  • Erdnussöl
Marinade: 3 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, ein Spritzer Sesamöl

Sauce: 100mL Brühe, 1 EL Austernsauce, 1 TL Zucker, eine Prise Pfeffer

Zubereitung:
  1. Das geschnittene Fleisch mit der Marinade übergießen, gut durchmengen und ca. 2 Stunden ruhen lassen.
  2. Den Wok ordentlich aufheizen.
  3. Das Fleisch mit 2 EL Öl anbraten und dann zum Abtropfen auf einen Teller geben.
  4. Mit 2 EL ÖL den Knoblauch und den Ingwer anrösten, bis es im Raum wunderbar duftet. Vorsicht, den Knoblauch nicht braun werden lassen, denn sonst wird er bitter.
  5. Jetzt die Paprika, Zuckerschoten und Mungosprossen dazugeben und mit anbraten. Nicht zu Tode garen, das Gemüse sollte noch absolut knackig sein.
  6. Zum Schluss noch das Fleisch unterheben und alles mit der Sauce übergießen.
  7. Mit einer Prise Salz abschmecken und mit Reis servieren.
Bilder:

http://farm8./7400/12989369434_748c1673bd_c.jpg

http://farm3./2038/12988972575_1c407709e8_c.jpg
 
Hallo Raubgraf,
schau doch mal bitte hier: Linke Kuh. Da wirst Du fündig!
 
das sieht wieder sehr gelungen aus, aber 2 Fragen drängen sich mir auf:

1) 2 Knollen China-Knoblauch? Ist das nicht ein wenig - wie soll ich sagen - DOMINANT? vor allem auch die nächsten Tage über ;-)
2) wie macht man die "rechte Kuh"?

:thumb2:

lg
Markus
 
fein gemacht!
in der Tat, sehr viel Knoblauch. Aber er hat dafür weniger ausgeprägten Körpergeruch als der aus der Multiknolle.
Ist das Mengenverhältnis Fleisch:Gemüse nach Logi? Dann müßte die Menge Reis nur noch halbiert werden... ;)
 
Knoblauch ist bei uns fast ein Grundnahrungsmittel ... daher auch in jeder Speise in größeren Mengen vertreten :-). Speziell der asiatische Knoblauch hat es und angetan - bleibt länger frisch als der heimische und ist ganz einfach zu schälen.

Gemüse nach "Logi"? Das verstehe ich jetzt nicht :-)
 
Linke Kuh kenn ich auch nicht. Blöde Sau, altes Ferkel, alter Ochse, ja das kenn ich. Das sind aber alles nur Kosenamen von mir.;)
 
Zurück
Oben Unten