Hallo zusammen,
heute mal nix gegrilltes ich hatte keine Lust
Heute wollten die lieben Mädels endlich mal wieder Linsen mit Spätzle (eingedeutscht). Und heute habe ich es so gemacht wie es millionenfach im Schwabaländle gemacht wird:
Hier die Zutaten:
Das Wammerl habe ich gekocht, weil ich das aromatisierte Wasser für die Linsen gebraucht habe:
für die "Einbrenn" Zwiebeln angeröstet:
Die Linsen in mit salz aromatisiertem Wasser
gekocht:
es kocht:
ein wenig weitere Zutaten:
Mehl auf die Zwiebeln für die "Einbrenn":
Paprika dazu:
dann das ganze mit dem Wasser der Linsen und des Wammerls abgelöscht und die "Bolla" rausgerührt
Dann die Linsen wieder rein:
Wammerl dazu:
so hat das ganze ein wenig auf kleiner Flamme gezogen........ und jetzt kommt es:
Durch dieses "Simmern" legt sich eine Schicht unten am Boden des Topfes an, die ein ganz spezielles Aroma macht (ein wenig verbrannt schmeckt das..... aber nicht so wirklich.....) das ist das Aroma bei dem meine Oma immer sagte: "heilandsack.... etzt send mer de lensa a bissle oabacka" (für alle Nichtschwaben: " Jesus-Hodensack... jetzt sind mir die Linsen ein wenig am Topfboden festgebacken" )
..... genau so muss das !!!
Hier meine Wein-Auswahl für heute :
Tellerbilder:
ja ja ich weiß es : keine selbstgemachte Spätzla ..... so what??? (hatte eine 10 Stundentag)
Die Saida-Würschdla sind ja auch Wienerle
Hoffe es hat Euch gefallen!!
heute mal nix gegrilltes ich hatte keine Lust
Heute wollten die lieben Mädels endlich mal wieder Linsen mit Spätzle (eingedeutscht). Und heute habe ich es so gemacht wie es millionenfach im Schwabaländle gemacht wird:
Hier die Zutaten:
Das Wammerl habe ich gekocht, weil ich das aromatisierte Wasser für die Linsen gebraucht habe:
für die "Einbrenn" Zwiebeln angeröstet:
Die Linsen in mit salz aromatisiertem Wasser
gekocht:es kocht:
ein wenig weitere Zutaten:
Mehl auf die Zwiebeln für die "Einbrenn":
Paprika dazu:
dann das ganze mit dem Wasser der Linsen und des Wammerls abgelöscht und die "Bolla" rausgerührt
Dann die Linsen wieder rein:
Wammerl dazu:
so hat das ganze ein wenig auf kleiner Flamme gezogen........ und jetzt kommt es:
Durch dieses "Simmern" legt sich eine Schicht unten am Boden des Topfes an, die ein ganz spezielles Aroma macht (ein wenig verbrannt schmeckt das..... aber nicht so wirklich.....) das ist das Aroma bei dem meine Oma immer sagte: "heilandsack.... etzt send mer de lensa a bissle oabacka" (für alle Nichtschwaben: " Jesus-Hodensack... jetzt sind mir die Linsen ein wenig am Topfboden festgebacken" )
..... genau so muss das !!!
Hier meine Wein-Auswahl für heute :
Tellerbilder:
ja ja ich weiß es : keine selbstgemachte Spätzla ..... so what??? (hatte eine 10 Stundentag)
Die Saida-Würschdla sind ja auch Wienerle
Hoffe es hat Euch gefallen!!
