Mahlzeit,
heute 13°C und Dauerregen, da kann schön eine feiste Linsensuppe zu sich nehmen.
Für draussen keine Lust, also auf dem Herd, ist aber ein Gasherd, hat also zumindestens offene Flammen.
Erstmal alles bereitlegen (bis aufs Sellerie, das kam aber trotzdem rein)
Gewürzt mit Salz und mit einem Hauch Cayenne-Pfeffer, nicht dass es scharf ist, aber so ein ganz leichtes Brennen soll schon sein.
Keine Brühe, keine Bouillon-Würfel, kein Maggi, Flasche Wein, würde noch gehen um einen Teil des Wassers zu ersetzen....
Dann ein bissi Dörrfleisch anbraten.
Da könnte man auch die Cabanossi anbraten, die würde ich nach dem Anbraten aber wieder rausnehmen, sonst kocht der ganze Geschmack raus.
Wenn das schön braun ist, Zwiebeln dazu.
Wenn die braun sind, eine Möhre und etwas Sellerie und Knoblauch rein.
Auch anbräunen, Wasser draufkippen, salzen und 30 min kochen lassen.
In der Zeit den Rest kleinschneiden.
Nach 30 min kochen, die Linsen rein machen und erstmal 20min kochen lassen
(Warum die Hülsenfrüchteverpacker da immer 25-30min draufschreiben, wenn jeder weiß, dass die mindestens 45min brauchen, weiß ich nicht)
Dann den Rest dazu und 25min kochen lassen.
Dann ist alles weich.
Bis auf die Linsen natürlich, die brauchen nicht 25-30min, wie auf der Packung steht, oder 45min, wie ich dachte, sondern eine Stunde.
Also macht das anders als ich, kocht die Linsen bis sie weich sind und macht dann den Rest dazu, auf die 20 min kommt es nicht mehr an.
Die totgekochten großen Möhrenstücke und den Sellerie entsorgen.
Dazu passt lecker Bier oder auch ein Wein, der darf aber nicht zu zärtlich sein.
Und wenn Wein, keinen Essig in die Suppe, das verträgt sich nicht.
Man kann natürlich auch ordentlich Rotwein in die Suppe kippen statt Wasser aber dazu war der Wein zu gut, den sauf' ich lieber.
Lecker.
Morgen vielleicht mit Bier, dann kann man auch Essig reinmachen, und/oder Maggi und/oder Sahne.
heute 13°C und Dauerregen, da kann schön eine feiste Linsensuppe zu sich nehmen.
Für draussen keine Lust, also auf dem Herd, ist aber ein Gasherd, hat also zumindestens offene Flammen.
Erstmal alles bereitlegen (bis aufs Sellerie, das kam aber trotzdem rein)
Gewürzt mit Salz und mit einem Hauch Cayenne-Pfeffer, nicht dass es scharf ist, aber so ein ganz leichtes Brennen soll schon sein.
Keine Brühe, keine Bouillon-Würfel, kein Maggi, Flasche Wein, würde noch gehen um einen Teil des Wassers zu ersetzen....
Dann ein bissi Dörrfleisch anbraten.
Da könnte man auch die Cabanossi anbraten, die würde ich nach dem Anbraten aber wieder rausnehmen, sonst kocht der ganze Geschmack raus.
Wenn das schön braun ist, Zwiebeln dazu.
Wenn die braun sind, eine Möhre und etwas Sellerie und Knoblauch rein.
Auch anbräunen, Wasser draufkippen, salzen und 30 min kochen lassen.
In der Zeit den Rest kleinschneiden.
Nach 30 min kochen, die Linsen rein machen und erstmal 20min kochen lassen
(Warum die Hülsenfrüchteverpacker da immer 25-30min draufschreiben, wenn jeder weiß, dass die mindestens 45min brauchen, weiß ich nicht)
Dann den Rest dazu und 25min kochen lassen.
Dann ist alles weich.
Bis auf die Linsen natürlich, die brauchen nicht 25-30min, wie auf der Packung steht, oder 45min, wie ich dachte, sondern eine Stunde.
Also macht das anders als ich, kocht die Linsen bis sie weich sind und macht dann den Rest dazu, auf die 20 min kommt es nicht mehr an.
Die totgekochten großen Möhrenstücke und den Sellerie entsorgen.
Dazu passt lecker Bier oder auch ein Wein, der darf aber nicht zu zärtlich sein.
Und wenn Wein, keinen Essig in die Suppe, das verträgt sich nicht.
Man kann natürlich auch ordentlich Rotwein in die Suppe kippen statt Wasser aber dazu war der Wein zu gut, den sauf' ich lieber.
Lecker.
Morgen vielleicht mit Bier, dann kann man auch Essig reinmachen, und/oder Maggi und/oder Sahne.
reingelegt
, jetzt mit Brille habe ich den Porree erkannt 
.
Klasse Thomas, gfælt mer ganz arg 
.... aber klar! Das macht Sinn! 
