Heute mal eine Linsensuppe:
Zuerst einmal eine Brühe kochen. Da ich heute nur beim Putenmetzger war besteht diese aus Schwarte (war noch im Froster) und Putenhals. Mit Wasser auffüllen und etwas kochen lassen. In der Zwischenzeit die Linsen in kaltem Wasser etwas einweichen.
Gemüse gehört auch dazu.
In etwas größere Stücke geschnitten. Normalerweise würde ich ordentlichere Stücke schneiden, aber meine rechte Hand ist im Moment nicht so "funktionstüchtig".
Gemüse, Linsen, eine Chili, Salz und Pfeffer in die kochende Brühe.
Eine halbe Stunde später:
Eine Scheibe Rindfleisch hat auch noch seinen Weg in die Suppe gefunden. Abgeschmeckt wurde mit Balsamico-Essig.
Ach ja, es gab noch etwas zum abknabbern:
Pute ist zwar keine klassische Suppenzutat, aber es hat gepasst. Der Putenhals ist etwas fetter und hat auch eher dunkles Fleisch.
Uns hat es geschmeckt.
Zuerst einmal eine Brühe kochen. Da ich heute nur beim Putenmetzger war besteht diese aus Schwarte (war noch im Froster) und Putenhals. Mit Wasser auffüllen und etwas kochen lassen. In der Zwischenzeit die Linsen in kaltem Wasser etwas einweichen.
Gemüse gehört auch dazu.
In etwas größere Stücke geschnitten. Normalerweise würde ich ordentlichere Stücke schneiden, aber meine rechte Hand ist im Moment nicht so "funktionstüchtig".
Gemüse, Linsen, eine Chili, Salz und Pfeffer in die kochende Brühe.
Eine halbe Stunde später:
Eine Scheibe Rindfleisch hat auch noch seinen Weg in die Suppe gefunden. Abgeschmeckt wurde mit Balsamico-Essig.
Ach ja, es gab noch etwas zum abknabbern:
Pute ist zwar keine klassische Suppenzutat, aber es hat gepasst. Der Putenhals ist etwas fetter und hat auch eher dunkles Fleisch.
Uns hat es geschmeckt.
- da hätt' ich auch gern ein, zwei Tellerchen von verdrückt! 