Liquid smoke

[spacko13]

Hallo Grillsportfreunde,

ich habe mir mal ein bißchen BBQ-Saucen Rezepte im Netz angesehen und da stoße ich manchmal auf "Liquid Smoke". Da hab ich gegoogelt und gleich ein Chromatogramm gefunden:

Interessant, aber nicht das was ich wissen wollte. Brauch man das für eine BBQ-Sauce, wo kann man es kaufen, hat jemand Erfahrungen damit...
Was sind Eure Meinungen?



Bastian

 

[Natural Born Griller]

Von Maisel gibts/gabs ein "Rauchbier". Ob die da auch das Zeugs reinschütten?

 

[hotbbq]

Rauch gibbet unter folgender Adresse:


http://www.mex-al.de/index.html


Steht unter Kochsalsas.


Michel

 

[Natural Born Griller]

und hier http://www.marihuana.at/specials/jointdrehbuch/index.php?show=lego

 

[spacko13]

Von Maisel gibts/gabs ein "Rauchbier". Ob die da auch das Zeugs reinschütten?

Nee, NBG. Die darren das Malz über offener Flamme, also wird es geräuchert und daher der rauchige Geschmack. Schmeckt mir aber nicht. Dir?
@hotbbq: Danke für die Seite, jetzt weiß ich wenigstens, wo ich es bekommen kann. Hast du da schon mal was bestellt? Ich finde es ja etwas komisch, wenn man auf "Mehr Infos" klickt und dann sogar noch die Kurzbeschreibung verschwindet!

@alle: Und hat jemand schon Erfahrungen mit Rauch (nicht den Rauch aus dem Joint!) und möchte sie mit uns teilen?



Bastian

 

[hotbbq]

@ spacko13

Das Zeug hat mir mal jemand aus dem Laden mitgebracht.

Ich finde es nicht sooo lecker.

Um Rauchgeschmack an Saucen zu bekommen nehme ich lieber Chipotles, am Stück oder als Pulver.


Michel

 

[BBQ]

ed

 

[spacko13]

Danke für die Tips und den Link. Mit den geräucherten Chilis ist wohl der elegantere Weg. Und in der Kick Start BBQ-Sauce kommt der Rauchgeschmack durch den Jack Daniels, Rene?



Bastian

 

[Natural Born Griller]

Und in der Kick Start BBQ-Sauce kommt der Rauchgeschmack durch den Jack Daniels, Rene?



Bastian

Mag sein, daß der Jack mit seinem Eichenfaß-Aroma eine Rauchnote vorgaugelt. Ich hab jedenfalls keine künstlichen Aromen zugesetzt.

Gruß
NBG