Das ist Safransalzwasser mit einem Hauch Knoblauch
Was will man mit Safransalzwasser mit Knoblauch ?
Ich plane einen Hinterhältigen Anschlag auf mein eigenes Spaghetti con Aglio e Olio Rezept!
eine mittelschwere transsilvanisch durchgeknallte posttraumatische Knoblauch Belastungsstörung
vermutlich behandlungsbedürftig führte zu dem Ergebnis.
aber wer das Gericht mag
der wird das hier lieben.
Ich warne ausdrücklich jeden davor das nachzumachen.
davon kommt man nur ganz schwer wieder weg
Danach ist nichts mehr wie es war.
das Zittern, die Beschaffungskriminalität.
ich lege mal los und erkläre was ich da treibe
in der Fotografie gibt es sogenannte HDR Fotos
Man macht statt einem Bild 3 oder noch mehr fängt unterbelichtet an und hört überbelichtet auf
aus jedem Bild nimmt man den optimalen teil und fügt so ein Bild zusammen das ein wesentlich höherer Kontrastumfang im Bild je nach Umfang
einen verblüffend realistischen bis surrealen Eindruck macht.
Dieser Effekt beruht auf der Tatsache, dass unser Auge eine deutlich höhere Kontrastwahrnehmung hat als ein normales Foto.
Auch im Alltag zu beobachten da denken die unterbelichteten auch immer sie seien überbelichtet.
aber zurück zum Knoblauch
Knoblauch hat je nach Zubereitung eine komplett andere Aromatik
Roh ist Knoblauch absolut drastisch, er brennt auf der Zunge, der Knoblauch Geschmack ist sofort extrem Dominant.
Bei ausreichender Menge kribbelt es im Nacken (zumindest bei mir
)
hauch dünn auf frischem Brot mit Ziegenfrischkäse, mjam mjam
nur was für Männer
Gekocht (Garen in wässriger Flüssigkeit, dass muss kein Wasser sein, Brühe, auch Fischfond, Apfelsaft, Wein , aber Wein und Knoblauch ist schnell eklig) wird, schmeckt er süßlich und verliert komplett seine Schärfe.
Knoblachzehen zermanschen zb mit einer Gabel und in Saucen und Suppen als Pulvergeschmack Ersatzstoff
oder mit geräuchertem Speck und frischer Blattpetersilie zu dem endgeilem Edelbrotaufstrich zu verarbeiten.
Gebraten, verliert Knoblauch einen Teil seiner Schärfe an das Fett, entwickelt ein nussiges Aroma und klebt wie hulle.
Aber ganz vorsichtig Hombres, Das
das kommt sehr gut wenn man es richtig macht
wird ganz schnell Bitter
und wenn ich sage bitter, stellt euch so richtig eklig bitter vor, wenn man davon auch nur ein kleines stück im Mund hat, das ist bei zarten Aromen der ganze Bissen zum ausspucken eklig. Gott sei Dank sieht man das ja
und steckt sowas gar nicht erst in den Mund sondern sortiert das schön alles raus und betet das der Rest noch nicht kontaminiert ist.
wenn man das in der Pfanne sieht sofort von der Hitze und die zu dunklen Knoblauch Stücken raus schon deutlich deutlich vor schwarz
Danach auf jeden fall das Fett probieren. und zur not alles neu
Gebacken oder geröstet
Mann nehme ein paar Knoblauchknollen ja richtig Knollen
wenn das nächste mal der Grill oder Backofen sowieso an ist und werfe die bösen Knollen in die Hitze
mit Schale so wie sie sind.
je nach Hitze so 15 bis 20 miin sind die innen ganz weich
erst jetzt die schale abmachen und noch warm mit ein bisschen salz und öl frisches Baguette dazu.
schon richtig geil.
bei direktem Feuer und mit schale darf die Schale ruhig Farbe nehmen zb für das rauchige Aroma vom Legendären Lagerfeuersalat
auch sehr sehr cool vorher die Knolle vorher halbieren und in Öl und Salz das kommt spektakulär
dann mss mann allerdings mit der Hitze aufpassen, weil?
Schwarz ist Müll
weich und Hellbraun her damit
Frittieren
Anspruchsvoll aber geil
dabei muss man aber jede scheibe im Auge haben das ist nen Geduldsspiel
Konsistenz und Aroma sind aber schon geil.
Ach Ja mit Knoblauch aromatisiertes Öl mag Pasta sehr gerne
Aber nicht zu Heiß weil ?
schwarz ist Müll
Meine Version: con AGLIO e OLIO
genau diese Arten setze ich bei con aglio e olio ein. Alle
Ich Koche Pasta in Brühe in der ich Knoblauch koche
ich brate und Backe Knoblauch und ich mache als Topping frittierten Knoblauch
und hauchdünnen rohen
Denke kann
AGLIO schreiben
und mein
OLIO hat ja auch schon einen gewaltigen Knoblauchhintergrund
das trifft sich mit einem Guten Käse gut
auf frisch gemachter Pasta
naja und da dachte ich mir
wenn ich jetzt noch die Spaghetti mit Knoblauch-Safran-Salzwasser mache,
Dnn habe ich ja auch in den Spaghetti nochmal Knoblaucharoma
weil ist ja in dem Wasser mit dem ich die Spaghetti mache usw.
Denke wird noch besser schmecken
ich probiere das auf jeden Fall jetzt mal aus,
das kann doch jeder hier verstehen oder ?
