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Live! Nacken, Ribs, Bacon Bomb

A

Andre1803

Militanter Veganer
:mornin:

Nun startet meine erste live versmokerung. Ich hoffe mal dass das was wird. Erstmal die Büchse vorheizen.

3x2 kg Nackenbraten
3,5 kg Ribs
2x1.25 kg Bacon Bomb

Start 9 Uhr
Ende 18 Uhr

Temperatur: 110-120
 
die Grillecke

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Hier die Büchse und der DO fürs Chili zwischendurch
 

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Ich setz mich mal dazu.
 
Hi Andre guter Start mit einem Breakfast-Weizen. Setz mich mal dazu...
Bei mir laufen gerade zwei Beefribs durch, insgesamt 2,7 Kg, sollte die Familie satt kriegen...
 
Ich wünsche viel Erfolg
 
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Danke! Fleisch hat jetzt 41 grad im Kern. Smoker läuft bei 110 bis maximal 130 grad. Meint ihr das geht zu schnell? So gegen 17.30 oder 18 uhr sollte ich fertig sein. Temperatur bisschen runter oder so lassen?
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Hey ich würde es so lassen bedenke, dass der Temp. Anstieg nicht konstant ist.
Warmhalten geht immer.
 
Bin mit von der Partie...
 
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Kleines chili bild für zwischendurch

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Um 18.01 Uhr war alles serviert. 18 uhr war geplant :D

Es war einfach geil. Alle Gäste waren begeistert. Durch die Blume gab's auch schon die erste Buchung. Ich sag immer:für nen Kasten hefe mach ich alles :beer:

Ein geiler Tag obwohl die chinabüchse uns einiges abverlangt hat.

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:mornin: :happa: Sieht richtig klasse aus. Ribs und Chili haben es wohl nicht mehr bis ins Fotofinsh geschafft oder?
 
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