grüß gott,
die einweihung war auf der kippe gestanden, hat aber zum glück doch noch alles geklappt.
es gab ein bier-huhn und rippchen. beides nach dem rezept vom admin, aber leicht abgeändert (ich bin halt ein scharfer).
ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber die vorbereitungen machen eigentlich am meisten spass.
einige der zutaten die verarbeitet habe
die rippchen habe ich frisch vom metzger um die ecke. zwei stück mit dem gewicht von über 3 kilo
gewürzt mit dem dry rub
der vogel war narürlich schon lange in seinem bad
nun habe ich mich an der auberginen-paste versucht. hat auch super geschmeckt.
aber man sollte erwähnen, dass die dinger auch explodieren können.
das hat wirklich sowas von einem schlag getan, dass sogar mein ofen einen spalt aufgegangen ist. zuerst wusste ich gar nicht was los ist, bis ich in den ofen geschaut habe 
das nächste mal werde ich sie einschneiden.
heute war das ganze dann auf der kippe gestanden, derweil es die ganze zeit gegossen hat wie aus kübeln. deshalb habe ich die rippchen auch schon mal im ofen gegart.
drei stunden bei 120 grad
dann kam die erlösung. der regen verzog sich und der himmel riss auf
sogleich stieg meine laune wieder an.....
das huhn kam auf dose.....
... und dann ab zur lok...
....die ich kurz zuvor angeschürt hatte.
ein paar bilder vom bruzeln
und nachdem es fertig war
so. nun ging der stress los. als der vogel fertig war, mussten die rippchen in die lock.
vorher noch mit der leckeren "pampe" bestrichen, und dann ab.
leider habe ich vom smoken der rippchen keine bilder, da ich da das leckere vögelchen verpeisen musste.
und auch von den fertigen teilen hätte ich fast kein bild gemacht....
....kurz vor ende ist mir das eingefallen
meinem schwager hats auf jeden fall geschmeckt.... und dem rest auch.
gruß
alex
die einweihung war auf der kippe gestanden, hat aber zum glück doch noch alles geklappt.
es gab ein bier-huhn und rippchen. beides nach dem rezept vom admin, aber leicht abgeändert (ich bin halt ein scharfer).
ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber die vorbereitungen machen eigentlich am meisten spass.
einige der zutaten die verarbeitet habe
die rippchen habe ich frisch vom metzger um die ecke. zwei stück mit dem gewicht von über 3 kilo
gewürzt mit dem dry rub
der vogel war narürlich schon lange in seinem bad
nun habe ich mich an der auberginen-paste versucht. hat auch super geschmeckt.
aber man sollte erwähnen, dass die dinger auch explodieren können.
das hat wirklich sowas von einem schlag getan, dass sogar mein ofen einen spalt aufgegangen ist. zuerst wusste ich gar nicht was los ist, bis ich in den ofen geschaut habe das nächste mal werde ich sie einschneiden.
heute war das ganze dann auf der kippe gestanden, derweil es die ganze zeit gegossen hat wie aus kübeln. deshalb habe ich die rippchen auch schon mal im ofen gegart.
drei stunden bei 120 grad
dann kam die erlösung. der regen verzog sich und der himmel riss auf
sogleich stieg meine laune wieder an.....
das huhn kam auf dose.....
... und dann ab zur lok...
....die ich kurz zuvor angeschürt hatte.
ein paar bilder vom bruzeln
und nachdem es fertig war
so. nun ging der stress los. als der vogel fertig war, mussten die rippchen in die lock.
vorher noch mit der leckeren "pampe" bestrichen, und dann ab.
leider habe ich vom smoken der rippchen keine bilder, da ich da das leckere vögelchen verpeisen musste.
und auch von den fertigen teilen hätte ich fast kein bild gemacht....
....kurz vor ende ist mir das eingefallen
meinem schwager hats auf jeden fall geschmeckt.... und dem rest auch.
gruß
alex
:happa: 
