Lollis Ribs & Sticks

[Gast-aA17WS]

Hallo Freunde,

hab heute ein bisschen was in die Lock geschmissen

1, Cherry Ribs
2, Chicken Lollis
3, Chicken Sticks

Vorbereitungen:

Mopp Saucen geköchelt

Smoker Offset

Keine Angst hab mit Buche gesmoked, Brekkis und Weichholz nur zum anheizen

Ribs Phase 1 3h

Etwas Musik

Nach 3h Ende Phase 1

Start Phase 2

Hühnchen in den Smoker

nach Phase 2 Ribs erstmals gemoppd

Start Phase 3 , Hühnchen erstes mal gemoppd

FERTIG

Rest

War echt

 

[BBQRudi]

Sieht seeehr lecker aus!!
Wie muß ich mir denn den Geschmack der Cherry-Ribs vorstellen? Und was hast Du denn genau in der Phase 2 auf und unter den Ribs?
Würd' mich freuen, Näheres über die Cherry-Ribs zu erfahren!
Vielen Dank & schöne Grüße
BBQRudi

 

[Gast-aA17WS]

Hi Rudi

auf den Ribs Kirschmarmelade
unter den Ribs Kirschsaft

 

[BBQRudi]

Hi Rudi
auf den Ribs Kirschmarmelade
unter den Ribs Kirschsaft

O.k. VIELEN DANK!! .... und wie muß ich mir das geschmacklich vorstellen - ich tu' mir im Moment etwas schwer, mir das vorzustellen!
Hab's schon mit Apfelsaft & Apfelessig / Cola / Rotwein / Senf-Honig probiert - Kirschmarmelade und -saft ist NEU für mich! ... daher die blöde Frage!

 

[kwafir]

saulegger siehts aus udn sehr schöne grill/smoke station

 

[Moncheri]

Also das es lecker ist glaube ich sofort! )
Mischt du den Saft und die Kirschmarmelade noch mit was?

 

[Gast-aA17WS]

Also,

in Phase zwei wird nur Saft und Marmelade verwendet
geschmaklich schwer zu beschreiben, BBQ Kirsche halt

 

[BBQRudi]

Also,
in Phase zwei wird nur Saft und Marmelade verwendet
geschmaklich schwer zu beschreiben, BBQ Kirsche halt

Dann wird's einfach ausprobiert, dann weiß ich wie's schmeckt!
Auf jeden Fall vielen Dank für Deinen tollen Beitrag und Deine Antworten!!
Schöne Grüße
BBQRudi

 

[Rolukat]

Die Kombination schreit ja förmlich zum nachsmokern......
Prima.

 

[Wojtek1809]

Das sieht ja mal hammermäsig aus!
Wird bestimmt mal nachgesmoked

 

[bandittreiber]

Ein absolut gelungenes Menü. Tolle Grillecke und auch ansonsten sieht das bei dir sehr idyllisch aus - Perfekt

 

[zaubervati]

Landschaftlich sehr schön bei Dir
und grillsportlich Kathegorie: "Augenschmaus!"
::gibmafünfe::​

Servus
::Flagge::

 

[Gast-aA17WS]

Danke für die netten Worte,

ach ja und die Reste hab ich jetzt auch noch weggeputzt

 

[boehmy]

Sehr toll. Sieht nach einem ganzjährigem grillunterschlupf aus. Lecker

 

[Webersmoker]

Hi,

hast du die Ribs nach 3-2-1-Methode gemacht?

muß ich morgen unbedingt nachsmokern

gruß Andy

 

[Gast-aA17WS]

jop 3 2 1
viel Erfolg

 

[Poncho1900]

Beneidenswerte Lage und sehr schöner Grillstand!

 

[Don Dry age]

Alles sehr schön!!! Cheery Ribs sind klasse-die schmecken wirklich super. Drum werd ich für heut auch Cherry Ribs machen leider ist die location nicht ganz so schön wie bei Dir
Grüsse