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Lollypop / Drumsticks

Bärenhunger

Bärenhunger

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Heute gibts Hänchenunterkeulen.
Gerubbt mit:

-Paprika Edelsüß
-Meersalz
-Scotch Whisky Smoky Salt
-schwarzer Pepfer
-Kreuter der Provance

Alles im Mörser zu einem verarbeitungswürdigen Rub zusammengemörsert ;)

Liegen nun indirekrt in der Kugel bei ca. 170°C. KT sollte 85°C sein.

Hier mal ein paar Bilder:
20160206_133650.jpg
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Grüße
Bärenhunger
 

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Danksehr :)
Nur der Grill ist eine Katastrophe. Die Luftzufuhr ist sehr schlecht konzipiert und zu regeln, so dass er innerhalb von 20 Minuten von 220°C auf 150°C gefallen ist und nach kurzenm Deckel öffnen dann bei 124°C rumgeeirt ist..
Auf dem Grill wird eig nur im Sommer quick & dirty gegrillt.

Dazu gabs Zucchini und Paprika.
War durchaus erfrischend und lecker :thumb1:

Tellerbild (weniger ist mehr:pfeif:):
20160206_173344.jpg


Grüße
Bärenhunger
 

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Danke :)
Die Kugel haben wir mal beim Metro vor knapp 4 Jahren mitgenommen und steht nun bei meinen Schwiegereltern. Nach 6 Monaten haben wir gleich einen Weber 57cm OTP gekauft, welchen wir nun auch seit 3,5 Jahren erfolgreich im Dauereinsatz haben.

Aber sollte sich die Gelegenheit ergeben, werden wir die Chinakugel dieses Jahr durch ein taugliches Modell ersetzen :thumb1:. Wie man im ersten Beitrag aufm letzen Bild sehen kann, mussten wir auch schon nach dem 3. Benutzen das Kohlerost mit Lochblech verstärken, weil es komplett durchgebogen war:rolleyes:.
Mal schauen was der Markt im Jahre 2016 alles so hergibt.

Grüße
Bärenhunger
 
Sieht gut aus. Auf dem Setupbild sieht man, dass die Kohlen scheinbar nicht ordentlich
durchgeglüht sind. Wenn es die von Weber oder Grill Profi sind brauchen diese sehr lange bis die Kohlen richtig durchgeglüht sind.
 
Ich habe die Briketts komplett durchglühen lassen. Das ist ja das Problem - dass die Kohlen und Briketts durch die mangelnde Belüftung zum Ersticken drohen.
Ich habe mir mal die Belüftungslöcher unten angeschaut. Die sind vielleicht 2-3mm groß und es sind vielleicht 20 Belüftungslöcher vorhanden. Die Asche verstopft quasi die Löcher, dann ist Schicht im Schacht. Also eine totale Fehlkonstruktion...

Grüße
Bärenhunger
 
Danke, die waren auch super saftig. Nur hatte ich noch 2 ganze Chili Schoten mit gemörsert.
Das war dann doch bisschen feurig:D.

Sowas für zwischen durch ist immer gut:thumb2:

Grüße
Bärenhunger
 
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