Long lasting Brikets im Weber tot

[philippjosefrichard]

Mittagessen für 13 Leute.
Extra lang lasting GrillBriketts im Weber Kugelgriller glühen. 350 Grad.
Mein Schwiegersohn bereitet emsig alles für das Essen vor.
Die Gäste sind schon da.
Ich, als Backofen Spezialist denke: 350 Grad fürs Fleisch ist zu gut geheizt.
Dabei sehe ich, dass die Kohlen am Rand kaum glühen, während die Kohlen im Zentrum hellrot glühen.
Ich schließe die Zugluft Löcher. Lasse die Abluft Löcher offen, damit die Temperatur runter geht und gehe zu den Gästen.
Als dann mein Schwiegersohn nach den Aperitif mit dem Fleisch zum Griller kommt: :ein entsetzter Schrei: “Die Grillkohle ist tot!“
Bei 150 Grad ist das Fleisch zwar durch geworden, aber die g'schmackige Grilloberfläche hatgefehlt.
Die Spannung hatte ihren Höhepunkt erreicht und mir bleibt nur mehr die Frage: wie kann ich das bloß wieder gut machen?

 

[QBorg]

Weber Briketts sind zum einen für ihre "hohe Qualität" berühmt (Stichwort "Löschkohle") - zum anderen würgst du alle Briketts ab (also auch die von guter Qualität), wenn du die Zuluft abdrehst.

In Zukunft einfach Luft an die Briketts lassen und in Ruhe grillen. Evtl. noch bessere Briketts nehmen...

 

[yosemite]

Allen Unkenrufen zum Trotz kann ich berichten, daß wir hier in der Nachbarschaft drei Säcke von der "Long Lasting" benutzt haben und diese ihrem Namen alle Ehre gemacht haben. Keine Probleme, hohe Temperatur, lange Brenndauer. Ich selbst bin auch eher der Profagus-Freund und war positiv überrascht.

Wie mein Vorredner schon schrieb: die Luftzufuhr ganz zu schließen, war in dem Fall sicherlich nicht die beste Entscheidung.

 

[supertoni]

Ja das hört man oft. Ich hab sehr gute Erfahrungen mit den Aldi brekkis gemacht. Waren schön heiß und brannten auch lange. Sogar die hier verteufelten Grillprofi brekkis sind wirklich nicht schlecht !!!


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[15.8]

Scheint vieles Chargenbedingt zu sein.

Ich habe viele Sorten getestet (ja, auch die Profagus) keine, aber auch keine hat mich so überzeugt wie die Head Beats (die Schmitz fehlen noch).
Profagus war/ist nah drann, aber leider qualmen die Dinger die ersten 5 Minuten ( AZK).
Und ja, obwohl ich Hauseigentümer bin, achte ich darauf das ich die Hausbewohner, sowie die lieben Nachbarn (die nicht grillen), nicht unnötig belaste.

 

[johome]

Moin,

die Unterschiedliche Qualität ist mir bei den Profagus auch schon aufgefallen...
~drei Säcke brennen gut, mit minimaler Rauchentwicklung im AZK, ein Sack nicht so gut, was ich beim nachlegen in der Kugel nicht so gut finde...

qualmen die Dinger die ersten 5 Minuten (AZK)

Was für ein Anzünder wurde verwendet ?
Jeder Öl- oder Paraffinhaltige Anzünder produziert Russ...

Ich benutze nur noch besoffene Brekkies, die riechen nur nach verbrannten Nasenhaaren...

 

[15.8]

 

[15.8]

Mist, war das falsche Bild...

 

[johome]

Ähh...
Der GA sieht gut aus und warum wird der kleine DO gefoltert... ?
Ging es nicht um Kohle ?

 

[15.8]

Mit dem Platinex wird der AZK gezündet (finde leider kein passendes Bild).
Mit einem Wok-Brenner geht es noch besser.

 

[lucky sob]

Die Braunkohle taugt halt nix. SuFu regelt. 'Löschkohle' sag ich da nur...