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Low Cost Sizzle Zone

fastride

fastride

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Viele hier schwärmen von der "Sizzle Zone", wie genial die Ergebnisse sind.
Ich wollte das mal ausprobieren, ohne gleich ein Vermögen zu investieren.
Im Forum habe ich schon Zweckentfremdungen von Heizstrahlern gesehen, wollte aber auch keinen Baustrahler kaufen.
Ich habe mir deshalb eine "Sizzle Zone" aus Restmaterial gebaut, dass ich im Keller rumliegen hatte.
Ziel war, mit einfachsten mItteln in die 800°C Zone vorzustossen.

Das Prinzip entspricht einer Schmiedeesse.

Zuerst der Luftkasten aus Restholzstücken mit Gebläse (ein alter Haartrockner). Unten habe ich noch eine Gipsfaserplatte als Hitzeschutz gegen herunterfahlende Kohlestücke reingelegt.
SDC17220.JPG


Der Deckel besteht aus einem rahmen mit aufgeschraubter Gipsfaserplatte. Ein passendes Loch wurde mit der Stichsäge ausgesägt.
SDC17221.JPG


Im Grillanzünder wird etwas Holzkohle vorgeglüht.
SDC17224.JPG


Die Temperatur wird direkt am Rost (altes Backofengitter) gemessen.
SDC17225.JPG


Ohne Gebläse beträgt die Temperatur schon stolze 640°C.
SDC17226.JPG


Mit Gebläse steigt die Temperatur auf 767°C. Genau die richtige Temperatur für eine "Sizzle Zone".
SDC17227.JPG

Heute Abend lege ich mal etwas Rind auf die improvisierte "Sizzle Zone", mal sehen was dabei rauskommt.
 

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Pass auf, das dir nicht der ganze Rost aus dem AZK rausglüht.
Das wäre nicht das erste Mal...
 
Andiman schrieb:
Pass auf, das dir nicht der ganze Rost aus dem AZK rausglüht.
Das wäre nicht das erste Mal...
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Wenn das Teil tut, wie es soll, wird das ganze natürlich optimiert. Es geht hier mal erst um das Prinzip. Wenn es tut wird das Prinzip "richtig" umgesetzt.
 
den Versuch mit der DO-App von masi und einem alten Backofenrost habe ich auch schin hinter mir. Funktioniert hat es einigermassen aber der Rost war hinterher nicht mehr zu gebrauchen.

LG
Lorenz
 
schöner hochofen.

aber ich denke auch das der azk das nicht lange mitmacht. bin mal auf den ersten test gespannt!!
 
jetzt weiss ich wie ich die selbstgemachten chicken heads brennen kann :) leider nicht lange genug son feuer...
 
JuppVomBau schrieb:
schöner hochofen.

aber ich denke auch das der azk das nicht lange mitmacht. bin mal auf den ersten test gespannt!!
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Hier der erste Einsatz.

Das war nur ein Test.
Fakt ist, dass man so ne "Sizzle Zone" für Lau machen kann.
Ich werde etwas robusteres bauen, als der AZK.
Zum ausprobieren ist es genau richtig.
 
Klasse Test! Das Ding scheint ja echt gut zu funktionieren !
 
Für solche Temperaturen sind weder der Rost noch der AZK gemacht.
Das treibt das Unfallrisiko exponentiell in die Höhe!

:prost:
 
was nimmt man für sowas? also mal gesetz dem fall ich brauch mal was heisses :)
 
taigawutz schrieb:
Für solche Temperaturen sind weder der Rost noch der AZK gemacht.
Das treibt das Unfallrisiko exponentiell in die Höhe!

:prost:
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Klar, man muss schon wissen, was man macht. Es ging mir um das Austesten.
Ich werde mir eine Stabile "Sizzle Zone" aus Schamotte bauen.
Den Baubericht stelle ich bestimmt ins Forum.
 
Viele machen das Teil auch aus nem Gas baustrahler.
 
JuppVomBau schrieb:
Viele machen das Teil auch aus nem Gas baustrahler.
Zum Vergrößern anklicken....

Klar, ich wollte was urchiges, was zischt und brennt und Funken sprüht. das Gesamterlebniss, wenn man den Teil zuschaut, ist jetzt schon sehr interessant.

Sollte ich mal tatsächlich so ein Teil "in echt" bauen, wird es noch andere Funktionen haben.
Statt dem Fön kommt ein kräftiger Rohrventilator rein, ev. steuerbar 0-100%.
Ausserdem wird man auf dem Rost auch Töpfe, Pfannen und Woks betreiben können, wenn man dazu Lust hätte.

Der Vorteil einen AZK zu nehmen ist der, dass man die Kohlen in den Kugelgrill kippen kann und das Fleisch mit der Resthitze auf KT ziehen kann, dann ist die Kohle nicht "verschwendet".
Gestern im Vollregen hatte ich einfach keine Lust die Kugel anzuwerfen.
 
Aufjedenfall jetzt schon ein echt cooles Projekt. Da bleib ich mal dran!
 
Hallo,

wie lange hast denn das Fleisch auf dem Sizzler oben gehabt?

Mit Holzkohle brauch ich so einen Aufwand nicht, weil es egal ist, ob es 600 oder 800 Grad hat.

Ich empfehle dir trotzdem den Baustrahler, da der div. Sicherheitseinrichuntgen hat.

Sg.
R.
 
lebori schrieb:
Hallo,

wie lange hast denn das Fleisch auf dem Sizzler oben gehabt?

Mit Holzkohle brauch ich so einen Aufwand nicht, weil es egal ist, ob es 600 oder 800 Grad hat.
Zum Vergrößern anklicken....

Fleisch war 4x60 drauf.
Ob es egal ist, scheint eine Glaubensfrage zu sein. Es gibt Leute, die für die paar Grad unterschied 1000 Öcker ausgeben.
 
Gestern habe ich das Teil wieder im Einsatz gehabt.
Es funktioniert einwandfrei.
Die Kollegen waren vom Ergebniss begeister. Wir werden und dieses Jahr so ein Gerät in Eisen bauen.

Beim gestrigen Einsatz hat der Fön etwas unter der Tempertur gelitten, zum Glück habe ich in weiser Vorausicht Göga einen neuen zu Weihnachten geschenkt. Der Holzkasten hat auch sehr verdächtig gequalmt.

Der Geschmack dieser Methode ist absolut der Hammer!
 
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