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LowCarb: Flanksteak ;)

h0rN3t

h0rN3t

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Mahlzeit,

weiter gehts mit der LowCarb Diät ;) Heute mal ein halbes Flanksteak mit selbstgemachter Kräuterbutter zu Mittag :)

Schönes Stück Fleisch, gestern in der Metro gekauft und doch liegt das Schlachtdatum schön zurück :)

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Etwas pariert, da bin ich wirklich kein Meister drin. Und beim Flanksteak ist so eine Art Membran drüber. Ganz schönes Gefummel jedes Mal, aber geschafft :)

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Gewürzt mit Fleur de Sel & TellyCherry Pfeffer ...

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Muah, ich liebe LowCarb :D

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Auch der Garpunkt am flacheren Rand passt, mehr dürfte es nicht sein.

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Der in der Mitte ist für mich perfekt: Punktlandung bei 56° :)

Flank_20.jpg


Mal ein Foto zur Halbzeit *g*

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Ich wusste schon gar nicht mehr wie geil Flanksteak ist, vor allem bei dem sehr günstigen Preis!-Ein wahres Schnäppchen :)

Viele Grüße,
Marc
 

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Ich habe gerade festgestellt das ich auch unbedingt auf Lowcarb umsteigen muss.
Wie hasst du das Feisch gegrillt? Nur direkt?
 
Ja, den OTG auf 300° befeuert, dann 3 Minuten pro Seite mit Deckel drauf. Anschließend hatte es 48° KT, Lüftung komplett zu und das Steak ans Ende der indirekten Zone gelegt. Nach weiteren 2min waren dann die 56° KT erreicht.

Viele Grüße,
Marc
 
Hallo Marc,

da freu ich mich aber auf die nächste LowCarb Runde. Oder war das die Variante ohne Bier? :rotfl:

Sieht gut aus. Deutlich besser als das Flank Steak das ich mal hatte. Danach dachte ich sowas braucht kein Mensch. Obwohl US Beef war´s eher nicht durchwachsen und ich habe mich an die Empfehlung gehalten daß Flanksteak grundsätzlich immer zu marinieren sei. Geht offensichtlich auch anders. Und besser.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Es gibt kontroverse Ansichten ob die KH von Alkohol bei LowCarb zu beachten sind :D:D:D

Wir machen einen live-Test, ich bring eins mit ;)

Viele Grüße,
Marc
 
Ich habs ja schon mal gesagt...werd Diätberater :D
 
Wie gut, daß dir gestern abend in der Metro aus dem Weg gesprungen bin, damit du an das schöne Fleisch konntest :lol:


Das Steak sieht super aus, aber warum nur so wenig ist do lowcarb :lol:


cu

Frank
 
Also, was es in Eueren Metro-Filialen so alles gibt . . . u.a. Flank habe ich da noch nie gesehen . . . dafür jede Menge Halal - na ja, wohne halt im Pott.

LG Rolf
 
h0rN3t schrieb:
Es gibt kontroverse Ansichten ob die KH von Alkohol bei LowCarb zu beachten sind :D:D:D

Wir machen einen live-Test, ich bring eins mit ;)

Viele Grüße,
Marc
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Diverse Ansichten? Du meinst die Ansicht das mit Alkohol schon O.K. is und die falsche?

Ich hab aber auch noch was LowCarb vorbereitet. Ein halbes Pfündchen von der Ultimativen™ Butter. Da kann ich ja mal die Hälfte aufheben/einfrieren bis in zwei Wochen. Bin mal auf deine Meinung gespannt.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Zuletzt bearbeitet:
Warum hast Du das Stück geteilt?

Aussehen tut's gut

:prost:
 
Sieht gut aus das Leckerchen, sowas könnte ich jetzt auch verputzen!

Muss doch nochmal in die Metro, gucken ob es bei uns auch sowas feines hat....
 
Mrhog schrieb:
Warum hast Du das Stück geteilt?
:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Naja, mir hat ein Pfund Fleisch gereicht zum Mittag :D

Und die andere Hälfte gibts heute Abend. Grill ich dann aber nochmal frisch. Von warm machen halte ich nicht viel :)

Viele Grüße,
Marc
 
Das sieht wirklich sehr sehr gut aus! Werde morgen in der Metro auch mal Ausschau danach halten.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich vermute, Du fährst auch zur METRO in Duisburg. Bitte gib Laut, wenn es dort Flank gibt.

LG Rolf
 
Den Garpunkt hast Du wirklich gut erwischt. Hätte ich bei so einem dünnen Stück nicht gedacht. :thumb2:
 
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