[LowCarb] Plankenlachs

[h0rN3t]

Guten Abend

Heute habe ich in der Metro eine traumhaft schöne, frische Lachsseite gekauft. Leider habe ich zu spät bemerkt, dass ein Paket von Hamburg Plank angekommen ist. Also auf die Zedernplanke vom Weststyle gebettet. Dazu etwas Gemüse, das ich in der Küche aufgetrieben habe

Die Planke habe ich einige Stunden gewässert, danach hat sie einen herrlichen Duft ausgeströmt

Lange brauch der Lachs nicht, hier mal ein Bild nach ca. 10Minuten

Das wird

Und fertig nach knapp über 20 Minuten

Den Lachs habe ich mit Schuhbecks Fischgewürz bepudert, das Gemüse mit Olivenöl bepinselt, TellyCherry, Murray River Salz und die Zuchini bekamen noch etwas Cheddar Käse gegen Ende

1. Teller

Puh, ich platze gleich. Den Lachs habe ich komplett alleine verdrückt, er war herrlich saftig und das Gewürz harmonierte prima.

Jetzt fehlt mir ein Verdauer, aber das geht beim Low Carb leider nicht

Viele Grüße,
Marc

 

[BraunerBuddha]

sind die Bilder mit deinen neuen Macro gemacht?

_____________
servus Herbert

 

[h0rN3t]

Joa, alle mit dem Canon EF-S 60mm, leider haben wir hier nur noch bewölkt und Regen

 

[Mag]

Sehr geil :happa:

Bei uns gabs Steak mit Salat

Jetzt fehlt mir ein Verdauer, aber das geht beim Low Carb leider nicht

Seit wann hat Korn Kohlenhydrate?

 

[h0rN3t]

Geht mehr um den Alkohol darin, der legt mir den Fettstoffwechsel komplett lahm bis er abgebaut ist. Und ich will das nicht zulange durchziehen

Läuft aber sehr gut: 4,5 sind geschafft... 10 to go

Viele Grüße,
Marc

 

[h0rN3t]

so, dann mal heute flott den Rest zubereitet

Viele Grüße,
Marc

 

[phil4924]

Lachs auf der Planke ist immer super, mach immer den ausm Weber buch

 

[Friedi]

Sehr schön gemacht :happa:

Was hast du denn auf Lachs und was auf Zucchini gewürzelt?

 

[h0rN3t]

Auf dem Lachs war das Karibisches Fischgewürz von Schuhbeck + TellyCherry Pfeffer + River Murray Salzflocken und noch Zitronenschalen-Abrieb

Zuchini mit S+P, später mit Cheddar gratiniert.

viele Grüße,
Marc

 

[Friedi]

Thanks.
Werde ich mal als Inspiration mitnehmen

 

[michaelsu]

Schöner Lachs :daumenhoch:

 

[bushi]

sehr schöner plankenlach
tolle bilder

was hast du denn so als kerntemperatur angenommen?

 

[h0rN3t]

Hi,

Ich gehe immer auf 58grad

Viele Grüße,
Marc

 

[Gast-sNWpKe]

Hi,

Ich gehe immer auf 58grad

Viele Grüße,
Marc

Immer? Auch bei PP? :schnellwech:


Versuch den Lachs mal bei 52Grad, wobei ich selbst da noch nie die KT gemessen hab.

Habs nur mal gehört oder gelesen das das Für Lachs die "richtige" KT wär.

btw: Der Lachs sieht toll aus.

 

[peppy]

Der Lachs sieht wirklich gut aus. :happa:

Noch 10 kg? Gutes Gelingen bei diesem sportlichen Ziel!


Gruß (auch an Kata)
Ralf

 

[SmoKing]

Hey Marc,
seit dem Du verheiratet bist, packst Du hier ein Brett nach dem anderen aus...
Schon wieder so ein erstklassig fotographiertes Gourmetfreßchen!

cu soon
Matthias

 

[Leylakatze]

Der Lachs sieht sehr gut aus. Ich sag da nur: zwei Griller und ein Gedanke. Die Gewürzmischung werde ich mir mal merken.

 

[Kernisch]

Servus Marc,

Dass sieht ja mal hammermassig aus!!! Danke für die Idee, jetzt weiss ich was ich mal wieder machen muss...

Gruß
Frank

 

[Martin1971]

Netter Fisch. Gefällt mir.

 

[Kevin]

Sehr geil! Mehr davon!