LPC statt BBC...

[Firetiger]

Tagchen Gemeinde,

wie hier nachzulesen ist, geht der Trend weg vom Huhn auf der Dose ( BBC) hin zum Huhn in der "Kiste" (LPC = Loaf Pan Chicken = Brotbackformhähnchen).

Huhn in Apfelmus garen ? Klingt verrückt genug, es mal anzutesten... ...alez hop:


Ausgangs"materialien": Münsterländer Hähnchen, ca. 1300 gr. , 1 gr. Glas Apfelmus und Worcester Sauce.

Ca. 500 ml. Apfelmus und 50 ml Worcester Sauce. Für den ersten Test mal "nur" Magic Dust, anderes war gerade nicht zur Hand. W.-Sauce zum A.-Mus und mit ca. 50 ml Apfelsaft etwas fließfähiger gemacht.

Der Fehler dabei, aber an dieser Stelle noch nicht erkennbar: Der Rub sollte nicht auf das bemuste Huhn gestreut werden, sondern besser gleich in das Apfelmus eingerührt werden. So vermeidet man über- und unterwürzte "Spots".

Start frei....

Beilage, weil Göga und Wuki nun doch mitessen wollten...

Es bedurfte 1,5 Stunden in der kleinen Kugel mit einem 3/4 AZK Brekkies bis das Experiment dieses Aussehen angenommen hatte...

Anschnitt... ...mind. so saftig wie (m)ein(e bisherigen) BBC...

Aaaaahhh, ich könnt schon wieder

Teller mit Beilagen....

Fazit: Ich würde zwar nicht gleich an einen Verkauf meiner Rotisserie denken -wenn ich denn eine hätte. Aber kaufen brauch ich jetzt auch keine mehr .
Diese Art der Zubereitung bietet noch ein weites Experimentierfeld, sei es beim Rub oder den Flüssigkeiten. Wichtig dabei: Es funzt, ist einfach und wird saftig...

GlückAuf,
Lucky

 

[chili-sten]

Moin Lucky,

schöne Doku

Und lecker sieht es auch aus :happa:

 

[DonGeilo]

Diese Variante kannte ich noch nicht. Das Ergebnis sieht auf jeden Fall verdammt gut aus.

 

[Aske]

Interessante Zubereitungsart. Die habe ich bisher noch gar nicht wahrgenommen.

Der Geier sieht wirklich prima aus.

 

[Fichtenelch144]

ob das mit mer Schweinelende auch funktioniert?

 

[Wing Commander]

Sauber, sieht sehr lecker aus! Ich muss demnächst mal in der Metro unbedingt nach so'ner Brotbackform Ausschau halten!

ob das mit mer Schweinelende auch funktioniert?

Probier's aus und berichte - und denk an die Bilder!

 

[crisp]

Hallo Firetiger.

Dein Flugtier sieht verdammt gut und lecker aus.
Ist einfach nachzubauen und steht schon auf der To-do Liste.

Beste Grüsse
Marcel

 

[maxatmax]

guuut

 

[rico]

Ich glaub ich brauch ne vernünftige Kugel.
Sieht super aus das Huhn.

 

[Chris]

Sehr schön Lucky! :clap_1:

LPC rockt

:2prost:

 

[derTexaner]

sehr cool! Toll gemacht

 

[arni]

das ist auf jeden Fall auf der to-do-Liste weit vorne

kompliment

 

[thomato]

Eine interessante Zubereitung, die ich bisher nicht kannte. Das werde ich auch mal ausprobieren.

Kannst du bitte auch was zur der Beilage (Kartoffel mit Bacon) schreiben? Die sieht nämlich auch sehr gut aus.

Manni

 

[Carlo BBQ]

Sieht sehr sanftig aus der Vogel.
COOL.