Lucky Roadkill Chicken

[Peckheim]

Wir hatten mal wieder Lust auf Hähnchen. Und ich wollte mal das Lucky Chicken von @Spiccy testen. Bei amazingribs.com hatte ich letztlich gelesen, dass Hähnchen in der aufgeklappten Variante gleichmäßiger garen als auf der Dose. Musste also auch mal getestet werden.
Der 2,5 kg Hahn wurde Innen mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf der Außenseite mit Lucky Chicken/Öl eingepinselt . Als Beilage gab's Cole Slaw, Jalapeno-Poppers und Wedges ausm Ofen.

Die vorbereiteten Poppers

Ausgegaste Grillis vom letzten Longjob und besoffene Brekkies. Kein Rauch. Goil.

Das Setup

Zeit für ein Gläschen Gutes:

Zur Kohle habe ich noch etwas Mesquite geworfen. Passt super!

Dann bei 75°KT runter vom Grill.

Saftig war's und die Würzmischung von Spiccy hat super gepasst. Der leichte Rauchgeschmack vom Mesquite hat's schön abgerundet. Alles in allem ein voller Erfolg mit dem Vorteil, dass mir die Bierdosen Sauerei erspart geblieben ist. So mache ich das jetzt immer.

 

[Spiccy]

Servus!

Tolles Hähnchen!
Sauber!

 

[Tadgh]

Gegessen hätte ich es auch, gar keine Frage!
Aber zurück zu deinem Ausgangspunkt: War das nun gleichmäßiger gegart oder sonstwie besser, bis auf die Sauerei?

 

[Peckheim]

Also der Hahn war an keiner Stelle trocken oder zäh. Das habe ich aber so auch schon als Dosenhahn hinbekommen. Aber wenn man sich die Dose sparen kann, dann lieber so.
Ich werde es auf jeden Fall wiederholen. Wenn's die nächsten Male genauso gut wird, bleibe ich dabei.

Viele Grüße,

Peckheim

 

[Spätzünder]

Ein Gockel steht bei mir auch wieder auf dem Plan... nach diesen Bildern wird die Lust darauf gleich noch größer
Sehr schön gemacht und mit den Poppers auch eine tolle Ergänzung / Beilage!

Glück Auf

 

[choco73]

Sieht super aus!

Und in Punkto saftig scheinst zur Dosenvariante ja nix auszusetzen gegeben zu haben?

 

[Peckheim]

Nö. Prinzipiell nicht. Es gibt natürlich berechtigte Bedenken, eine Bierdose auf den Grill zu stellen, weil ungesund. Mir isses aber wie gesagt einfach zuviel Sauerei.

 

[Big_73]

Mmhhhhh, lecker. LC is immer gut. Muss demnächst (nachdem ich ja von @Spiccy mit Nachschub versorgt wurde) unbedingt auch mal wieder gemacht werden.

Allerdings kann ich auch NC wärmstens empfehlen. Passt herrvorragend. Fast noch nen Tacken besser.

Toll, jetzt hab ich Hunger.

 

[Peckheim]

Allerdings kann ich auch NC wärmstens empfehlen. Passt herrvorragend. Fast noch nen Tacken besser.

Danke erstmal! Das Nubian Chocolate hatte ich testweise auf einer Hühnchenbrust probiert und da hatte es für mich jetzt nicht so dolle gepasst. Ich hab's aber als Gulaschgewürz und mit Kürbis probiert. Da fand ich's super. Aber bei nächster Gelegenheit gebe ich der Kombination Hühnchen/ NC nochmal eine Chance...

 

[Big_73]

Ich finde das NC (mit geschmolzener Butter und nem Schuss Whisky) zu Drum Sticks oder Wings super lecker. Es macht eine richtig leckere Kruste auf der Haut.