Servus
Mal ne kleine Vorstellung aus der Südheide!
Vor 3 Monaten kam Göga mit nem Geschenk.
Ein Smoker.
Ich liebe (unteranderem) Fleisch, Bier, Motorräder und Herausforderungen:
also ran an den Speck.
Hatte bis hierher noch kaum Erfahrungen mit Grillen oder Smoken, kann aber wohl recht gut kochen
Das erste Projekt sollte ein PP werden das ich bis dato nur aus meinem BO oder Slow Cooker kannte (und lecker fand).
Dieses Forum gefunden, kurz überflogen, festgestellt das mein Taino XXL ne China Büchse ist,
kurz geheult,
trotzdem angefangen.
Bei dem besagten ersten PP 3kg Nacken mit Pull that Piggy (schmeckt mir bei PP garnicht. Magic Dust is für mich leckerer) gerubtem Nacken um 22.00 Uhr angefangen und rigoros die Nacht durchgezogen-
war zwar arschkalt- aber hey.
Habe mich derweil durchs Forum gelesen und bin bis Seite 279 gekommen,
um 17.00 Uhr war es vollbracht.
Is furztrocken geworden- aber Bulls Eye regelt Der Geschmack ließ erahnen wo die Reise hingeht.
Slow Cooker is erstmal out. Zumindest fürs PP.
Die folgenden Wochen bisschen ausprobiert-
rausgefunden: Smoken is genau meins.
Ribs 3-2-1 mit Pull that Piggy gerubt. Schmeckt mir sehr gut!
Vor 2 Wochen 30 Leute hier:
10kg Nacken (PP), 6kg Hack+ viele Päckerl Bacon(BB), 2x 2,5kg Weißkohl (Cole Slaw)+ ne Menge Buns gekauft und einfach mal angefangen.
Auch gut geklappt.
Obwohl ich erstaunt war wie wenig Fleisch übergeblieben ist.
Nämlich nix
Alle waren vollgefressen- sogar die anwesende Vegetarierin
Tjoa- und heute hab ich Moink Balls und Brisket aufm Smoker.
Moink Balls:
Der Rest
Brisket nach Taigawutz 3-2-0. Gerubt mit Ankerkraut: Ankerkraut.
2. Phase Rotwein
Moink Balls sind gut, Brisket wart ich grad drauf.
Was mir echt noch Probleme macht is die Temperaturregulierung. Noch!
Bilder hab ich leider nur sporadisch gemacht UND mit dem Handy
Ich gelobe aber Besserung damit ich mal ne vollständige Doku von Anfang bis Tellerbild hab
Hoffe es gefällt trotzdem einigermaßen.
Gruß
Mel
Mal ne kleine Vorstellung aus der Südheide!
Vor 3 Monaten kam Göga mit nem Geschenk.
Ein Smoker.
Ich liebe (unteranderem) Fleisch, Bier, Motorräder und Herausforderungen:
also ran an den Speck.
Hatte bis hierher noch kaum Erfahrungen mit Grillen oder Smoken, kann aber wohl recht gut kochen
Das erste Projekt sollte ein PP werden das ich bis dato nur aus meinem BO oder Slow Cooker kannte (und lecker fand).
Dieses Forum gefunden, kurz überflogen, festgestellt das mein Taino XXL ne China Büchse ist,
kurz geheult,
trotzdem angefangen.
Bei dem besagten ersten PP 3kg Nacken mit Pull that Piggy (schmeckt mir bei PP garnicht. Magic Dust is für mich leckerer) gerubtem Nacken um 22.00 Uhr angefangen und rigoros die Nacht durchgezogen-
war zwar arschkalt- aber hey.
Habe mich derweil durchs Forum gelesen und bin bis Seite 279 gekommen,
um 17.00 Uhr war es vollbracht.
Is furztrocken geworden- aber Bulls Eye regelt Der Geschmack ließ erahnen wo die Reise hingeht.
Slow Cooker is erstmal out. Zumindest fürs PP.
Die folgenden Wochen bisschen ausprobiert-
rausgefunden: Smoken is genau meins.
Ribs 3-2-1 mit Pull that Piggy gerubt. Schmeckt mir sehr gut!
Vor 2 Wochen 30 Leute hier:
10kg Nacken (PP), 6kg Hack+ viele Päckerl Bacon(BB), 2x 2,5kg Weißkohl (Cole Slaw)+ ne Menge Buns gekauft und einfach mal angefangen.
Auch gut geklappt.
Obwohl ich erstaunt war wie wenig Fleisch übergeblieben ist.
Nämlich nix
Alle waren vollgefressen- sogar die anwesende Vegetarierin
Tjoa- und heute hab ich Moink Balls und Brisket aufm Smoker.
Moink Balls:
Der Rest
Brisket nach Taigawutz 3-2-0. Gerubt mit Ankerkraut: Ankerkraut.
2. Phase Rotwein
Moink Balls sind gut, Brisket wart ich grad drauf.
Was mir echt noch Probleme macht is die Temperaturregulierung. Noch!
Bilder hab ich leider nur sporadisch gemacht UND mit dem Handy
Ich gelobe aber Besserung damit ich mal ne vollständige Doku von Anfang bis Tellerbild hab
Hoffe es gefällt trotzdem einigermaßen.
Gruß
Mel
