Luxi hat seine erste Bombe gezündet

[Luxi64]

Hallo,

Heute sollte es soweit sein, nach den vielen leckeren Berichten hier, wurde gestern alles nötige eingekauft um heute meine erste Bacon Bomb zu bauen.

Zutaten waren wie auf dem Bild zu sehen:
1,2 kg Hack halb/halb gemischt; Schinkenspeck; Cheddar; Gouda; Zwiebel; Knoblauchzehen; Jalapenos; Mais; rote Paprika; 51st Degree Burn Habanero BBQ Sauce(Füllung); Mississippi BBQ Sauce(Mopping); BBQ Rub nach dem Rezept vom Texaner.

Die Zwiebeln und Knoblauch klein gehackt und angeschwitzt, dann zusammen mit Mais, Paprika auf das Hack, von den Jalapenos Stengel abgeschnitten und mit einem Stück Gouda gefüllt

Gouda gewürfelt ' Cheddar geraspelt und 51st Degree Burn Habanero BBQ Sauce drüber.

Zusammengerollt sieht das dann so aus.

Asche über mein Haupt, habe doch glatt das Bild vom Netz vergessen, darum hier halb eingerollt.

Fertig gerollt, sieht schon gut aus.

Schön mit dem Rub eingerieben.

In der Zeit ist der Grill auf 150° aufgeheizt, und die Hickory Späne am rauchen, also drauf damit
Bei 60° KT mit Mississippi BBQ Sauce gemoppt.

Nach etwas mehr als 2 Stunden KT 70°, also runter damit.

Aufgeschnitten, toller Anblickün:

Danach :happa: einstimmige Meinung der Testesser, das darf es nun öfters geben

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Eine der schönsten Bomben in letzter Zeit

Aussen genau die richtige Farbe, die Füllung schaut auch sehr gelungen aus :happa:

Wünsche wohl gespeist zu haben

Doc :seppl:

 

[BBQfertig]

Eine der schönsten Bomben in letzter Zeit

Aussen genau die richtige Farbe, die Füllung schaut auch sehr gelungen aus :happa:

Wünsche wohl gespeist zu haben

Doc :seppl:

Dem stimme ich vollem Umfang zu. Super!

 

[deraaf]

Hi, schaut super aus!

Aber KT echt nur 70Grad?

SG
Peter

 

[Luxi64]

Hi, schaut super aus!

Aber KT echt nur 70Grad?

SG
Peter

Ja, an zwei Stellen gemessen, waren 69 und 70 Grad

Gruss
Luxi

 

[Lopo]

Die schaut Super aus und Schinkenspeck anstelle von Bacon, macht bestimmt ein feines Aroma :happa:

 

[TaucherHarry]

Allergrößten

 

[12oven]

Gerade erst entdeckt beim Forensurfen.
Der thread hat zwar schon ein paar Wochen auf dem Buckel, aber ich will trotzdem noch meinen Senf dazu geben. Des Maises wegen nämlich.

Allergrößten

Nur, wenn's ohne den Mais wäre!

Aber für einen "großen Daumen hoch" reicht es noch locker!

Gruß
12oven

 

[Lanzarolo]

Eine echt schöne Bombe hast du da gebastelt :happa:

Gruß
Tom

 

[Altländer]

Schöne Bombe