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Zutaten
Zutaten
- 3-4 cm Salatgurke, geschält
- etwas Salz
- 1 kleiner Becher Naturjoghurt
- ein Schuß frische Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- getrocknete türkische Minze (Nane) nach Geschmack
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
- etwas Saft von einer Limette
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz zum Abschmecken
- Die geschälte Salatgurke der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen.
- Gurke in kleine Stücke hacken, mit etwas Salz vermischen und ca 30 Minuten stehen lassen.
- Knoblauch in einem Mörser mit etwas Salz fein zerstossen.
- Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne anrösten bis es duftet, dann in einem Mörser zu Pulver zerstossen.
- Gurkenstücke durch ein Sieb abgießen und mit Knoblauch und Sahne verrühren.
- Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und getrockneter Minze abschmecken und gut gekühlt servieren.
