Moin zusammen,
nachdem die Erstvergrillung mit Rippchen auf meinem WSM 57 gründlich in die Hose gegangen ist, war das BBC letzte Woche schon besser. Bei dem hatte ich mich aber zeitlich etwas verkalkuliert, wodurch wir erst gegen 19:00 Uhr essen konnten - was mit 3 kleinen Kindern nicht so optimal ist.
Diese Woche sollte es dann eine Mac 'n Cheese Bacon Bomb geben. GöGa am Samstag zum Einkaufen geschickt, da ich mal wieder beim Holzmachen war:
Sonntag habe ich dann gegen 15:00 Uhr einen AZK mit grillfreude Brekkies vom Raiffeisen befüllt und gezündet. Den WSM ebenfalls mit den Briketts befüllt und eine Mulde in der Mitte gelassen. Als der AZK durch war - rein damit:
Ausgasen lassen und bei ca. 160 °C einregeln. Das dauert so lange, dass ich noch Zeit hatte die Bomb zu bauen. Ich hatte ja auch Hilfe von den beiden großen WuKis, die auch der Grund für die gewählte Füllung sind:
"Hilfe"
Kurz nach 16:00 Uhr wanderte die Bacon Bomb dann auf den WSM und wurde verkabelt:
Nach knapp 1 h:
Und nach gut 1,5 h:
Die Bacon Bomb durfte absteigen und kurz ruhen:
Weil es so schön ist, noch näher dran:
Dann der Anschnitt. Richtig schöner Smokerand von den Buchechunks:
Und auf dem Teller mit Rosmarinkartoffeln und einem Weißebohnensalat. Die Sauce ist Brandstifter von Kühne. Leider war Spiccys Lieferung nicht schnell genug (was nicht an Spiccy liegt, der hat super schnell versandt), weswegen ich die Bacon Bomb auch nicht gemoppt habe.
Es war sehr lecker und den WSM bekomme ich auch immer besser in den Griff - was eigentlich nicht schwer ist. Knusprig war der Speck jetzt zwar nicht, aber das kann ja am fehlenden Moppen und oder der Wasserwanne liegen.
Wird Wiederholt. Sehr lecker!
Matthias
nachdem die Erstvergrillung mit Rippchen auf meinem WSM 57 gründlich in die Hose gegangen ist, war das BBC letzte Woche schon besser. Bei dem hatte ich mich aber zeitlich etwas verkalkuliert, wodurch wir erst gegen 19:00 Uhr essen konnten - was mit 3 kleinen Kindern nicht so optimal ist.
Diese Woche sollte es dann eine Mac 'n Cheese Bacon Bomb geben. GöGa am Samstag zum Einkaufen geschickt, da ich mal wieder beim Holzmachen war:
Sonntag habe ich dann gegen 15:00 Uhr einen AZK mit grillfreude Brekkies vom Raiffeisen befüllt und gezündet. Den WSM ebenfalls mit den Briketts befüllt und eine Mulde in der Mitte gelassen. Als der AZK durch war - rein damit:
Ausgasen lassen und bei ca. 160 °C einregeln. Das dauert so lange, dass ich noch Zeit hatte die Bomb zu bauen. Ich hatte ja auch Hilfe von den beiden großen WuKis, die auch der Grund für die gewählte Füllung sind:
Kurz nach 16:00 Uhr wanderte die Bacon Bomb dann auf den WSM und wurde verkabelt:
Nach knapp 1 h:
Und nach gut 1,5 h:
Die Bacon Bomb durfte absteigen und kurz ruhen:
Weil es so schön ist, noch näher dran:
Dann der Anschnitt. Richtig schöner Smokerand von den Buchechunks:
Und auf dem Teller mit Rosmarinkartoffeln und einem Weißebohnensalat. Die Sauce ist Brandstifter von Kühne. Leider war Spiccys Lieferung nicht schnell genug (was nicht an Spiccy liegt, der hat super schnell versandt), weswegen ich die Bacon Bomb auch nicht gemoppt habe.
Es war sehr lecker und den WSM bekomme ich auch immer besser in den Griff - was eigentlich nicht schwer ist. Knusprig war der Speck jetzt zwar nicht, aber das kann ja am fehlenden Moppen und oder der Wasserwanne liegen.
Wird Wiederholt. Sehr lecker!
Matthias
was ich mir sowieso schon überlege.
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