Nachdem das PP letzte Woche so gut geklappt hat, musste unbedingt weiter experimentiert werden.
Nächster Halt Bacon Bomb mit Macaroni und Käse gefüllt.
Das erste geflochtene Specknetz. Nächstes mal gebe ich mir etwas mehr Mühe bei der Symmetrie.
Hackmasse (Halb und Halb) mit den vorgekochten Macaroni. Nach genau sechs Minuten ging es raus aus dem Wasser und dann abgeschreckt. Das Hack hatte ich mit Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt und zwei Eier dazu.
Als Käse gab es irischen Cheddar. Im Nachhinein stellte sich raus, das ganze Scheiben beim Wickeln absolut untauglich sind. Der Cheddar ist einfach zu hart und schiebt sich beim Wickeln nach hinten raus. Nächstes Mal also raspeln oder zumindest zerbröckeln.
Von der gewickelten, rohen Variante fehlt leider das Foto, da ich mit meinen Fettfingern nicht das Handy anfassen wollte. Es ging für knappe 2 Stunden bei 160 Grad auf den Bar-b-Kettle 47. KT war bei 72 Grad, hatte das Thermometer falsch eingestellt und es piepte einfach nicht bei 70.
Wie man sieht hat der Käse, beim Wickeln aufgrund der o.g. Problematik, ein kleines Loch im rechten Bereich gestochen. Daher lief der geschmolzene Käse in den Grill. Hat mich gestern eine Stunde Reinigung gekostet.
Bei ca. 60 Grad einmal mit selbst gekochter BBQ Sauce gemopped.
Und wie man sieht:
War zwar sau Lecker aber wäre der Käse nicht ausgelaufen wäre es mit Sicherheit noch besser gewesen. Das Fleisch war schon "leicht" Trocken. Lag wohl auch an dem entstandenen Loch.
Naja aus Fehlern lernt man, daher Posten wir hier ja alle Fleißig.
Nächster Halt Bacon Bomb mit Macaroni und Käse gefüllt.
Das erste geflochtene Specknetz. Nächstes mal gebe ich mir etwas mehr Mühe bei der Symmetrie.
Hackmasse (Halb und Halb) mit den vorgekochten Macaroni. Nach genau sechs Minuten ging es raus aus dem Wasser und dann abgeschreckt. Das Hack hatte ich mit Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt und zwei Eier dazu.
Als Käse gab es irischen Cheddar. Im Nachhinein stellte sich raus, das ganze Scheiben beim Wickeln absolut untauglich sind. Der Cheddar ist einfach zu hart und schiebt sich beim Wickeln nach hinten raus. Nächstes Mal also raspeln oder zumindest zerbröckeln.
Von der gewickelten, rohen Variante fehlt leider das Foto, da ich mit meinen Fettfingern nicht das Handy anfassen wollte. Es ging für knappe 2 Stunden bei 160 Grad auf den Bar-b-Kettle 47. KT war bei 72 Grad, hatte das Thermometer falsch eingestellt und es piepte einfach nicht bei 70.
Wie man sieht hat der Käse, beim Wickeln aufgrund der o.g. Problematik, ein kleines Loch im rechten Bereich gestochen. Daher lief der geschmolzene Käse in den Grill. Hat mich gestern eine Stunde Reinigung gekostet.
Bei ca. 60 Grad einmal mit selbst gekochter BBQ Sauce gemopped.
Und wie man sieht:
War zwar sau Lecker aber wäre der Käse nicht ausgelaufen wäre es mit Sicherheit noch besser gewesen. Das Fleisch war schon "leicht" Trocken. Lag wohl auch an dem entstandenen Loch.
Naja aus Fehlern lernt man, daher Posten wir hier ja alle Fleißig.
