Mac'n Cheese Beercan Bacon Burger

[PicNic]

Tach zusammen,

in diversen Videos gesehen musste das unbedingt nachgebaut werden. Zwei Sachen musste ich leider feststellen:
1. Ich hatte keine Bierdose - es stellte sich aber heraus, dass eine 0,33 Red Bull-Dose auch ein gutes Maß hat
2. Weil ich mich so sehr über das Zubereiten freu mache ich einfach viel zu wenige Fotos. Das muss sich Ändern!!

Erst mal Mac'n Cheese gebaut (leider ohne Fotoss):
Maccaroni vorgekocht
Bechamel gemacht, gewürzt, Käse (Grana Padano, Cheddar, Gouda) rein, fertig ... lecker!

Dann schnell 1 Kg Rinderhack mit ein wenig MD gewürzt und in vier Teile geteilt:
Dann ging's an's bauen:

für das Häubchen oben drauf gab es noch etwas Mozzarella ... Auf den Rost der großen Schwedenschale und indirekt bei ca 200 Grad auf den Grill. Dazu gabs noch Frühlingszwiebeln in Bacon, Baguette und Kräuterbutter.

Kleiner Zwischenstand ...

... fertig!

Der Teller:

Der Anschnitt:

Davor, dazu und danach -->

Fazit:
- Die Zubereitung hat sehr viel Spaß gemacht
- Mac'n Cheese als Auflauf landet definitiv auf dem Winter-abends-auf-der-Couch-rumlümmeln-Speiseplan
- die Geräte waren saulecker
- zwei davon pro Person sind definitiv zu viel!!!
- wird wiederholt, evtl. auch mal mit anderer Füllung
- Ich muss noch mehr Dinge mit Bacon machen!

Viele Grüße
PicNic

 

[Gast-9qepCK]

Könntest Du noch Dein Rezept für die Mac'n Cheese offenbaren.
Sieht super lecker aus. Würde ich auch mal gerne ausprobieren

 

[Climber]

Schöne Aktion, danke das du uns teilhaben läßt.
Hört sich super an, insbesondere mit dem vielen Bacon

 

[PicNic]

@Vespa777
aber sicher ... bitteschön
500g Maccaroni oder Hörnchen vorkochen
Bechamelsoße machen. Ich mache die für andere Sachen recht häufug, darum immer so frei Schnautze, aber es müsste gut hinkommen.

ca. 4 EL Butter schmelzen
ca. 2 EL Mehl einstreuen und mit einem Holzlöffel verrühren. Nicht braun/dunkel werden lassen
ca. 650 ml Milch mit dem Schneebesen einrühren und aufgochen bis alles ordentlich angedickt ist. Nun würzen mit
Pfeffer --> aus der Mühle bei meiner mit madegassischem Pfeffer 25 Drehungen
Cayennepfeffer --> nicht viel ... für die Farbe
Paprika ca. 1/2 TL ... für die Farbe
Salz --> ich hatte ca. 1/2 TL, ich dachte, der Käse machts ... war aber definitiv zu wenig eher 1 - 1,5 TL
150g geriebenen Cheddar
150g geriebenen Gouda
100g geriebenen Grana Padano nacheinander in die Soße einrühren und schmelzen lassen
Nun einfach die (in meinem Fall) Hörnchen in den Topf mit der Soße und vermengen, so dass alle Nudeln mit Soße überzogen sind.
Einen Teil habe ich zu füllen genommen, den anderen Teil für GöGa in eine Auflaufform, mit geriebenem Cheddar bestreut und noch Semmelbrösel drüber. Dann für ca 25 Minuten bei 200 grad in den Ofen.

 

[joehom]

..dirty, dirty!!! ...mach ich auf jeden Fall nach. Danke für die Inspiration!

BG
Jörg

 

[Gifti]

Feines Kalorienbömbchen! Aber ganz nach meinem Geschmack. Top gegrillt, werde ich nachbauen. Danke für dein Rezept.

Gruß Marc

 

[twinmaker]

sieht sau LECKER aus - wird sicherlich mal nachgebaut !

 

[PatrickStar]

Boah, sieht das lecker aus, muss ich mal nachbauen. Frühlingszwiebeln in Bacon hab ich bisher auch noch nie gehört,
hört sich aber ebenfalls interessant an. Hauptsache Bacon

 

[bandittreiber]

Das sieht verdammt gut aus

 

[PicNic]

Frühlingszwiebeln mit Bacon sind ein echter Kracher und bei uns fast immer dabei. Direkt oder indirekt - piepegal.
Das ist so geil wenn du in dem knusprigen oder ausgelassenem Bacon so eine durch die Hitze karamelisierte Zwiebel hast ... sehr geil!!!