Hallo liebe Vereinsmitglieder,
animiert durch HAITHABrUtzler und seinen Fred http://www.grillsportverein.de/foru...dchenfleisch-putenbrust-aus-der-kugel.134384/
habe ich gestern mal versucht, das nachzubauen.
Da es nur ein Test werden sollte, war dies das Ausgangsmaterial:
je500gr Pute und 500gr Hähnchenbrust:
Dazu die Zutaten für die Gewürzlake nach HAITHABrUtzler. Zusätzlich habe ich noch etwas Piement dazu getan:
Ich habe dann das Fleisch getrennt voneinander eingelegt und zu dem Hähnchen noch reichlich Curry gegeben.
Dann die kleine Kugel an. Bei der Gelegenheit habe ich mal einen Minionring gelegt, weil ich das unbedingt vor meinem ersten PP mal testen wollte. Buchenholz Grillis und gewässerte Hickory-Stückchen. Ich bin total begeistert, wie das in der Mini-Kugel funktioniert hat. Total sauberer Abbrand, schön gewandert und die Temperatur wie angenagelt.
Grill läuft, Thermometerzeiger ist angewachsen:
Dann mal rauf mit den kleinen Kameraden:
Die Hauptsache im Leben: man ist gesund und die Frau hat Arbeit!
Gibt es bei Geflügel eine Blödphase?
von 60°C KT an zog sich das ganze quääääääääälend lange aber irgendwann war es soweit: KT 75°, runter damit. Das Wenden zwischendurch war doof von mir. Die Unterseite sieht echt nicht so toll aus:
Schnell in Klarsichtfolie eingewickelt und zügig runterkühlen.
Heute Morgen auspacken... An den Enden haben die Jungs etwas zu viel Hitze bekommen:
Uuuuuuuuuund... Anschnitt beim Frühstück:
Fazit: Lecker Frühstücksbrötchen. Das Hähnchenfleisch war ob des Currys und der finalen Glasur mit Honig geschmacklich besser aber das Fleisch der Pute war einfach saftiger. Beim nächsten Mal also Pute aber mit Curry und Honig.
Ich muss los den Minionring wieder anfeuern. Heute Abend gibt es Ribs. Gut, dass ich einen überdachten Sportplatz habe, denn es regnet in Strömen.
Ich wünsche allen ein erfolgreiches Grillwochenende.
Andreas
animiert durch HAITHABrUtzler und seinen Fred http://www.grillsportverein.de/foru...dchenfleisch-putenbrust-aus-der-kugel.134384/
habe ich gestern mal versucht, das nachzubauen.
Da es nur ein Test werden sollte, war dies das Ausgangsmaterial:
je500gr Pute und 500gr Hähnchenbrust:
Dazu die Zutaten für die Gewürzlake nach HAITHABrUtzler. Zusätzlich habe ich noch etwas Piement dazu getan:
Ich habe dann das Fleisch getrennt voneinander eingelegt und zu dem Hähnchen noch reichlich Curry gegeben.
Dann die kleine Kugel an. Bei der Gelegenheit habe ich mal einen Minionring gelegt, weil ich das unbedingt vor meinem ersten PP mal testen wollte. Buchenholz Grillis und gewässerte Hickory-Stückchen. Ich bin total begeistert, wie das in der Mini-Kugel funktioniert hat. Total sauberer Abbrand, schön gewandert und die Temperatur wie angenagelt.
Grill läuft, Thermometerzeiger ist angewachsen:
Dann mal rauf mit den kleinen Kameraden:
Die Hauptsache im Leben: man ist gesund und die Frau hat Arbeit!
Gibt es bei Geflügel eine Blödphase?
von 60°C KT an zog sich das ganze quääääääääälend lange aber irgendwann war es soweit: KT 75°, runter damit. Das Wenden zwischendurch war doof von mir. Die Unterseite sieht echt nicht so toll aus:
Schnell in Klarsichtfolie eingewickelt und zügig runterkühlen.
Heute Morgen auspacken... An den Enden haben die Jungs etwas zu viel Hitze bekommen:
Uuuuuuuuuund... Anschnitt beim Frühstück:
Fazit: Lecker Frühstücksbrötchen. Das Hähnchenfleisch war ob des Currys und der finalen Glasur mit Honig geschmacklich besser aber das Fleisch der Pute war einfach saftiger. Beim nächsten Mal also Pute aber mit Curry und Honig.
Ich muss los den Minionring wieder anfeuern. Heute Abend gibt es Ribs. Gut, dass ich einen überdachten Sportplatz habe, denn es regnet in Strömen.
Ich wünsche allen ein erfolgreiches Grillwochenende.
Andreas
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