Mädchenfleisch Jamaican Jerk Style

[Arminth]

Hallo Freunde,

ich hatte ein paar Jalas im Edeka entdeckt. Da wollte ich mal was draus zaubern. Allerdings kann ich superscharf nicht wirklich ab - Mädchen halt. Also habe ich passend dazu ein Mädchenfloisch rausgesucht: 1kg Pute!

Die Marinade habe ich im Mixer aus 2 ganzen Jalas, Olivenöl, P&S, Piment, Zimt, frischer Ingwer, Knoblauch, Zwiebelpulver, Zitronensaft und braunem Zucker zusammen gemixt. Probiert - AUA! Hätte nicht gedacht, das Jalas (mit Kernen und Haut) so viel Bums haben.

Die Pute kam mit der Marinade eine Nacht im Vakuum in den Kühli:

Heute Mittag raus aus der Kühlung und fertig für den Grill:

Auflegen, mit Smokenator-Setup.

70° KT nach 2,5 Stunden.

So sieht es aus:

Anschnitt

Tellerbild

Was soll ich sagen - es war gut. Wenn man ein Glas Milch dazu trinkt!
Sauscharf (für meine Verhältnisse). Mir ist schleierhaft, wie man so was mit Schwein und etlichen Habaneros machen bzw. essen kann! Ich habe hier schon geschwitzt wie ein Großer.

Allerdings Göga fand es lecker und Sohny hat auch nachgeholt. Aber auch ne neue Milchtüte!

Schönen Restsonntag!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[BlackFlag]

Hi

sieht super aus! Jerk regelt!
Die Sache mit der Schärfe regelt sich ein, jeder hat seine persönliche Schmerzgrenze. Mit etwas "training" verschiebt sich die Grenze nach oben

btw klasse Fotos

Gruß Christian

 

[chili-sten]

Moin Armin,

schöne Geschichte

Putenbrust ist ja immer so ein Kandidat für trocken. Wie war das Teil bei Dir?
Oder war das vor Schärfe nicht mehr spürbar?

 

[Arminth]

@Torsten

War saftig. 70° sind da genau richtig.

Grüßle und Tschöh!
Armin
*mobil mit Tapatalk*

 

[Mrhog]

Für Mädchenfleisch ganz ordentlich

 

[M.B]

Schönes Mädchenfloisch :top:

Mit der Schärfe hab ich in letzter Zeit auch Probleme,
früher hat mir das nix ausgemacht. Entweder liegts am
Alter oder daran dass ich seit GSV erstmal richtig
scharfe Sachen kennengelernt und probiert hab

 

[f-r-a-n-k]

Schönes Mädchenfleisch... und wenn's auch noch saftig war...:happa:

 

[Hermann Siebenhaar]

Eine scharfe Sache *lach!

Falls es nicht reicht:

 

[Friedi]

Schön gemacht, Mädel :friedi-weg:

 

[blendaxx]

Moin Armin, da hab ich mich noch nie so richtig rangetraut....Ich bin auch kein Schärfefanatiker und schnell angepisst wenns bei annern erst anfängt zu schmecken....aber versuch macht kluch ...


seeto
:beer:

 

[saschadoemer]

Ahoi,

finde ich super lecker! Allerdings befürchte ich, dass es für die GöFreu zu scharf ist...

 

[weinboerg]

Tausch das Glas Milch gegen ein Gläschen Whisky aus...das nimmt auch ordentlich die Schärfe weg

Nun weisst du auch, warum die Thais alles Whisky zum essen trinken

 

[Crash0r]

moin annemarie,

das wäre mir auch zu scharf gewesen... gut aussehen tuts dennoch