Mädchenfleisch vom Roma

[bandittreiber]

Irgendwie war ich angefixt von einigen Berichten über Putenflügel. So kam ich letztens beim meinem Lieblings Geflügeldirektvermarkter vorbei und enteckte im Putenbereich ein paar Teile die aussahen wie die kleinen Imbisshaxen und ich so nicht kannte. Also mal die Putenfleischfachverkäuferin gefragt, die mir dann auch brav mitteilte, daß das Putenkeulenteile seien. Da Putenkeule das einzige ist, was ich von dem großen Federvieh habe ich mir da mal eine Portion einpacken lassen.

Nun kam dann die Zeit diese aus dem heimischen Iglu zu befreien und auf den Grill zu befördern. Da beginnt dann auch die Bildergeschichte

ab in die Tüte und die Würzmischung bereitgestellt und dann die Teilchen in der Tüte damit bestäubt

Irgendwie sehen die Teile wie größere Wings aus, sind aber nun bereit für den Grill

Auf dem Roma plaziert und ein wenig alleine gelassen

nach 15min. einmal gewendet

und nach knapp 25min fertig

ab an den Tisch damit

ein kleines Tellerbild - als Beilage die leckere JD Masterblend, das langt

ein kleiner Einblick in so ein Teil

Ich weiß nicht ob es an dem genialen Butt Rub oder an dem Fleisch gelegen hat, aber es hat saugut geschmeckt. Schön würzig und eine tolle Konsitenz. Bei nächsten Besuch im Geflügelhof nehme ich mir auf jedenfall wieder welche mit.

 

[Ebbel]

Die Keule ist das Einzige, was man von den Viechern essen kann, sieht gut aus
Was ist das nun genau? Könnten entgrätete Teile von den Unterkeulen sein...oder kleine Oberschenkel

 

[Peckheim]

Sieht jedenfalls saftigst und lecker aus! Prima!

 

[bandittreiber]

Die Keule ist das Einzige, was man von den Viechern essen kann, sieht gut aus
Was ist das nun genau? Könnten entgrätete Teile von den Unterkeulen sein...oder kleine Oberschenkel

ich glaube, daß waren entgrätete Unterkeulen. Da war nur noch ein Knochen drinnen und der auch relativ dünn. Für Oberkeulen war etwas zu wenig Fleisch dran und der Knochen zu dick. Nächste Woche will ich eh gepökelte und geräucherte Keulen machen in der Art wie sie in den Disney oder Universal Studios in den USA zu kaufen sind - die waren der Hammer. Ein Copycat habe ich im Netz gefunden. Wenn ich die Keulen dann Esse werde ich mal drauf achten was für Stücke ich mir da gekauft hatte. Die Putenfachverkäuferin konnte mir das leider nicht genau sagen, da sie noch in der Lehre war und gerade wegen Geschäftsschluss (ich war mal wieder eine Min. vor Schluss da) niemand greifbar zum Fragen. Sie wollte sich aber kundig machen.

 

[Sonic]

Servus!
Schaut sehr gut aus!
Nur Turkey ist absolut nicht mein Ding...Jedes andere Gefieder gerne....
Aber dir hats sicher geschmeckt, schaut wirklich saftig aus!

 

[Graui]

Das sind eindeutig Oberarme (Unterarm hat Elle und Speiche, Oberarm nur einen OA-Knochen).
Mag zwar auch keine Gurugurus, aber schaut schon interessant aus.

 

[Wurzelbert88]

Ich war bei dem Titel vom Thread kurz erschrocken

Aber es sieht tatsächlich schwei... ääh putenlecker aus!

 

[Jim Daniels]

Ich bin ja kein Fan von diesem Halbwertfleisch ( entweder Fleisch oder Fisch, dazwischen gibts für mich sehr wenig ).
Aber das was du da gezaubert hast, sieht so lecker aus, dass ich es unbedingt probieren müsste. Ist noch was übrig ?