Männerabend: Adana Kebap

[00thors]

Wie schon angekündigt, hier noch der nachgereichte Bericht zu unserem türkischen Männerabend mit Adana Kebap (Rezept hatten wir hier aus dem GSV-Forum). Leider wurden relativ wenige Bilder gemacht, aber das Ergebnis spricht für sich.

Aus Rinderhack, Gewürzen und Kräutern wurde eine Masse bereitet und dann um die Edelstahlspieße geformt. Leider haben wir wohl ein wenig zu viel Hack auf die Spieße gepackt, so dass uns zwei beim Grillen zerfallen sind (unter ihrem eigenen Gewicht zusammengebrochen). Die haben wir dann auf dem Rost noch nachgegrillt.

So sahen die Spieße auf dem Grill aus:
http://img16./img16/9048/imgp1495p.jpg

Nebenher haben wir Cacik, Zwiebeln mit Sucuk, Fladenbrot und Pommes Frites vorbereitet.
Auf dem Teller ergab das folgendes Bild:
http://img21./img21/1049/imgp1504z.jpg

Lecker war's, und mal was echt anderes. Das Adana Kebap war genau richtig von der Schärfe her, da hatten wir zum Glück nicht gespart mit dem Pul Biber.

Nächste Woche gibt's wieder nen Männerabend, die Planung läuft schon auf Hochtouren. Und Hunger habe ich auch schon wieder.

Bis bald,
Thorsten

 

[Mag]

hmm türkische Spezialitäten und ich war nicht da [Neid ON]
Sehr geil

 

[Kuchen]

Probier es beim nächsten mal mit Lamm. Schmeckt meiner Meinung nach um Welten besser.

 

[00thors]

Ja, Lamm wollten wir eigentlich nehmen, im türkischen Supermarkt war aber an dem Tag keins da.
Für den nächsten Männerabend ist allerdings griechischer Abend angedacht, da werde ich auf Lamm pochen.

Danke für den Tipp,

Thorsten

 

[Frank]

Ich brauch solche Spieße.....toll sieht das aus.

 

[Serial Griller]

Klasse. Diese Geschmacksrichtung gefällt mir.

Da fällt mir gerade ein, ich war gestern bei einem TOOM, der hatte die kurzen dicken roten türkischen Knoblauchwürste. Hat die schon mal jemand gegrillt??

 

[Vertical Limit]

kann ich mir sehr gut vorstellen

lg Christian

 

[Gast-a8b3lM]

@00thors: für adana kebab braucht man auch die breiten türkischen metallspieße, sonst sackt das hack alleine schon durch sein gewicht durch den spieß durch.

@sg: meinst du sucuk-wurst? die ist sehr lecker, extrem knofig, teste die mal!

 

[Kuchen]

@00thors: für adana kebab braucht man auch die breiten türkischen metallspieße, sonst sackt das hack alleine schon durch sein gewicht durch den spieß durch.

@sg: meinst du sucuk-wurst? die ist sehr lecker, extrem knofig, teste die mal!

Genau deshaln habe ich mir diese "Monster" Spiesse gemacht. 60 cm lang und knapp 3 cm breit.

 

[Gast-a8b3lM]

@thomas: ideen und handwerkliches können muss man haben!

 

[00thors]

@00thors: für adana kebab braucht man auch die breiten türkischen metallspieße, sonst sackt das hack alleine schon durch sein gewicht durch den spieß durch.

Genau DAS war unser Problem. Ich dachte, die russischen Spieße wären ausreichend und wir hätten es nur mit der Hackmenge übertrieben (Stichwort: Augen größer als der Magen). Aber man lernt ja nie aus...

Danke für den Tipp!

Gruß, Thorsten

 

[Palsteak]

also das kann ich ja fast nicht glauben, dass unsere Augen größer als der Magen sein sollen

 

[Mrhog]

Klasse. Diese Geschmacksrichtung gefällt mir.

Da fällt mir gerade ein, ich war gestern bei einem TOOM, der hatte die kurzen dicken roten türkischen Knoblauchwürste. Hat die schon mal jemand gegrillt??

Meinst Du die?

Hm, mein Geschmck ist es nicht....