Moin zusammen,
Alles begann vor sieben oder acht Jahren, wir Väter von Grundschulkindern mussten mal ausbrechen und haben die Desperate housemen
gegründet. Seitdem treffen wir uns in mehr o. weniger regelmäßigen Abständen und gestern war es endlich mal wieder soweit.
Ich habe aus dem Gefrierschrank ein Beef Brisket vom Wakyu aufgetaut, dazu sollte es Texasbeans und Mac‘n Cheese geben. Angefangen haben wir um 16:00 Uhr und gegen 18:30 / 19:00 Uhr sollte das Brisket fertig sein.
Damit das Bier nicht sofort Wirkung zeigt, wie habe ich noch ein Brot gebacken und es gab Bacon Jam und ein paar jalapeño cheese Bratwürste von meiner letzten Produktion.
Es war ein wunderschöner Abend, der mit viel dummen Gebabbel und dem ein oder anderen Bier rund um gelungen war.
Hier der Hauptdarsteller, 3,5 Kilo schwer
Ordentlich gepudert
Gegen die Dehydrierung wurde vorgesorgt
Morgens die Bohnen vorbereitet
Und vorher noch das gute Stück aufgelegt (8 Uhr)
Das Wetter am Morgen schaute schon perfekt aus…
So schaute es aus, nach 5 Std. Im Rauch. Ich liebe den Pelletsmoker
Danach wurde es eingepackt
Eddy bewachte die Location
Das Brot war dann um 13 Uhr auch fertig.
Als die Jungs kamen, gab’s erstmal ein paar Wörscht
Im OT Style serviert…
Beilagen kamen auf den Grill
Bzw. In dem Smoker
Aufgeschnitten…
Und aufgetischt!
Mein Teller
OT feeling
Es wurde dann doch etwas frischer und da haben wir etwas Lagerfeuer
gemacht
Ach sowas tut gut und wir hatten alle viel Spaß. Der ein o. andere hat heute vielleicht einen schweren Sonntag vor sich
Eddy ist auf jeden Fall noch müde
Euch allen einen schönen Sonntag
und danke fürs reinschauen.
Alles begann vor sieben oder acht Jahren, wir Väter von Grundschulkindern mussten mal ausbrechen und haben die Desperate housemen
gegründet. Seitdem treffen wir uns in mehr o. weniger regelmäßigen Abständen und gestern war es endlich mal wieder soweit.Ich habe aus dem Gefrierschrank ein Beef Brisket vom Wakyu aufgetaut, dazu sollte es Texasbeans und Mac‘n Cheese geben. Angefangen haben wir um 16:00 Uhr und gegen 18:30 / 19:00 Uhr sollte das Brisket fertig sein.
Damit das Bier nicht sofort Wirkung zeigt, wie habe ich noch ein Brot gebacken und es gab Bacon Jam und ein paar jalapeño cheese Bratwürste von meiner letzten Produktion.
Es war ein wunderschöner Abend, der mit viel dummen Gebabbel und dem ein oder anderen Bier rund um gelungen war.
Hier der Hauptdarsteller, 3,5 Kilo schwer
Ordentlich gepudert
Gegen die Dehydrierung wurde vorgesorgt
Morgens die Bohnen vorbereitet
Und vorher noch das gute Stück aufgelegt (8 Uhr)
Das Wetter am Morgen schaute schon perfekt aus…
So schaute es aus, nach 5 Std. Im Rauch. Ich liebe den Pelletsmoker
Danach wurde es eingepackt
Eddy bewachte die Location
Das Brot war dann um 13 Uhr auch fertig.
Als die Jungs kamen, gab’s erstmal ein paar Wörscht
Im OT Style serviert…
Beilagen kamen auf den Grill
Bzw. In dem Smoker
Aufgeschnitten…
Und aufgetischt!
Mein Teller
OT feeling
Es wurde dann doch etwas frischer und da haben wir etwas Lagerfeuer
gemachtAch sowas tut gut und wir hatten alle viel Spaß. Der ein o. andere hat heute vielleicht einen schweren Sonntag vor sich
Eddy ist auf jeden Fall noch müde
Euch allen einen schönen Sonntag
und danke fürs reinschauen.
