Männerabend mit 11 Personen

[Bjoern80]

Hallo zusammen, aktuell plane ich für den 21.06 einen Männerabend für 11 Personen.Ich habe zwar auch schon für mehr Personen gregrillt, hierbei handelte es sich aber eher um Flachgrillen.

Diesmal soll es insgesamt 3 Gerichte geben von denen jeder etwas bekommt. Geplant habe ich aktuell 2,5 Kg Pulled Pork, 3-4 Kg. Spareribs und 3 Kg Roastbeef am Stück. Als Beilagen zum Roastbeef wird es Rosmarinkartoffeln und ggf eine Soße geben. Zu den Ribs kann sich jeder etwas Coleslaw nehmen, da ich den für das Pulled Pork ja eh mache.

Allerdings bin ich mir bei den Mengen nicht ganz schlüsslig. Habe leichte Befürchtingen das es nicht reicht.

Hat ggf. jemand Tipps für mich?

Vielen Dank und Viele Grüße

Björn80

 

[I_like_it_rare]

Wenn ihr nicht alle die ober fresser seit^^ dann reicht das mit sicherheit!

 

[illu]

8,5kg Fleisch plus Beilagen für 11 Personen soll nicht reichen? Ok, ziehen wir die Knochen ab bleiben immer noch 7kg! Das sind etwa 600g pro Nase. Das reicht.

 

[Ölfass]

Sind das Rohgewichte?
Starke oder schwache Esser?

Bei meinen Grillkumpanen würde das eng werden. Allerdings hauen die auch ordentlich was weg! Und die Abende werden ja manchmal auch "etwas länger"...

 

[Bolo]

Halte doch einfach noch die eine oder andere Wurst oder ein paar Burger bereit für alle Fälle. Und falls es doch gereicht hat, einfach im TK lassen. Oder halt ne sehr gute Menge an Beilagen. Ist ja weniger tragisch wenn man die eine oder andere Kartoffel wegschmeissen muss. Bei Fleisch siehts anders aus - für mich jedenfalls. 1. weil ein gewisser Respekt vor dem Tier angebracht ist und 2. wegen dem Preis

 

[Ballaboo]

Wenn du alles zeitgleich servierst, dann schickt das. Falls nach und nach serviert wird, wirds eng. Bsp: wenn du als erstes PP servierst machen sich 11hungrige Münder über ca 2kg PP her (gewichtsverlust beim grillen). Das ist dann arg wenig.

 

[Bjoern80]

die angegebenen gewichte sind rohgwichte. die hälfte sind gute bis sehr gute esser und der rest geht so. Wollte zuerst PP und die Ribs auftischen und das Roastbeef danach für alle gleichzeig servieren. Bei dem Kartfoffeln dachte ich an ca 2-2,5KG, Beim PP hatte ich an 18 Brötchen gedacht. Im Dezember hatte ich 3,5KG für 5 Personen gemacht da blieb die hälte übrig.

 

[Ölfass]

Hast du die Möglichkeit etwaige Reste in nen Froster zu packen? Ich mach PP und ähnliche Dinge immer auf Vorrat, allein schon des Aufwandes wegen. Salate mach ich lieber knapp wegen der Haltbarkeit. Da gilt dann halt: Wenn weg, dann weg!
Allerdings sehe ich so und so keinen Grund Lebensmittel wegzuwerfen - auch keine Kartoffeln!

 

[nstyles]

Ich würde mir keinen Gedanken machen, das reicht.

 

[Bjoern80]

vielen Dank erstmal für die Antworten. War gestern in der metro, weil ich kommende Woche keine Zeit dazu habe. hab jetzt mal 3,5Kg Roastbeef, in Summe 5,2 Kg Pulled Pork und 3,5 Kg Ribs für Zwischendurch.
Sollte was übrig bleiben wanderts in den Froster. Da ist ja dann erstmal wieder Platz. Ich werde weiter berichten. und bilder wirds auch geben.