Hallo Zusammen.
Ich habe schon ein Weilchen keinen Beitrag mehr erstellt und da die Frau mitsamt Kindern ne Woche spontan Urlaub macht und ich alleine Zuhause bin, bietet sich die Dokumentation meines Frühstücks geradezu an. Nachdem ich für meine Verhältnisse ungewöhnlich lange schlafen konnte, da ja alle Wecker aus dem Haus sind, ging es um kurz vor 11 darum was es zu Essen geben sollte..... Die Entscheidung viel Einstimmig auf ein Rinderhüftsteak mit Bratkartoffeln.
Hier ist das gute Stück. Diese war nicht vom MdV, sondern von der Rewe Fleischtheke, preislich lags mit 21 Euro das Kilo gerade noch im Rahmen.
Also fix Briketts in den AZK gesteckt und angezündet. Nach 20 Minuten sah das schon ganz gut aus.
Nach weiteren 5 Minuten habe ich das Rinderhüftsteak noch von beiden Seiten großzügig gesalzen.
Nun kamen die Briketts in die Kugel, das Fleisch wollte ich diesmal nach der "Direkt auf die Kohlen - Methode" machen. Gesagt getan.
Nach 2 Minuten habe ich gewendet, das Ganze sah dann so aus.
Nach weiteren 2 Minuten kam das gute Stück dann auf den Rost, wurde gesäubert und durfte indirekt bei ca. 150 Grad auf eine KT von 58 Grad ziehen.
So sah das Ganze dann aus. Die Bratkartoffeln bitte mal außen vor lassen.
Da das Steak leider nicht hundertprozentig gleich dick geschnitten war, war der Anschnitt für meinen Geschmack leider fast schon zu gar.
Aber der Rest wurde besser und besser und war einfach nur lecker....Das Fleisch war qualitativ sehr gut, der Fleischsaft blieb komplett im Fleisch und es war schön zart.
Nachdem Teller war ich pappsatt und brauchte erstmal eine Pause.
Mein Fazit: Rinderhüfte gibt es auf jedenfall mal wieder. Vielleicht nicht wieder zum Frühstück, aber in unseren Landen sollen ja 3 Hauptmahlzeiten am Tag üblich sein.
Ich habe schon ein Weilchen keinen Beitrag mehr erstellt und da die Frau mitsamt Kindern ne Woche spontan Urlaub macht und ich alleine Zuhause bin, bietet sich die Dokumentation meines Frühstücks geradezu an. Nachdem ich für meine Verhältnisse ungewöhnlich lange schlafen konnte, da ja alle Wecker aus dem Haus sind, ging es um kurz vor 11 darum was es zu Essen geben sollte..... Die Entscheidung viel Einstimmig auf ein Rinderhüftsteak mit Bratkartoffeln.
Hier ist das gute Stück. Diese war nicht vom MdV, sondern von der Rewe Fleischtheke, preislich lags mit 21 Euro das Kilo gerade noch im Rahmen.
Also fix Briketts in den AZK gesteckt und angezündet. Nach 20 Minuten sah das schon ganz gut aus.
Nach weiteren 5 Minuten habe ich das Rinderhüftsteak noch von beiden Seiten großzügig gesalzen.
Nun kamen die Briketts in die Kugel, das Fleisch wollte ich diesmal nach der "Direkt auf die Kohlen - Methode" machen. Gesagt getan.
Nach 2 Minuten habe ich gewendet, das Ganze sah dann so aus.
Nach weiteren 2 Minuten kam das gute Stück dann auf den Rost, wurde gesäubert und durfte indirekt bei ca. 150 Grad auf eine KT von 58 Grad ziehen.
So sah das Ganze dann aus. Die Bratkartoffeln bitte mal außen vor lassen.
Da das Steak leider nicht hundertprozentig gleich dick geschnitten war, war der Anschnitt für meinen Geschmack leider fast schon zu gar.
Aber der Rest wurde besser und besser und war einfach nur lecker....Das Fleisch war qualitativ sehr gut, der Fleischsaft blieb komplett im Fleisch und es war schön zart.
Nachdem Teller war ich pappsatt und brauchte erstmal eine Pause.
Mein Fazit: Rinderhüfte gibt es auf jedenfall mal wieder. Vielleicht nicht wieder zum Frühstück, aber in unseren Landen sollen ja 3 Hauptmahlzeiten am Tag üblich sein.
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