Mafiatorte im Gasi

[Baron X]

Hallo liebe Grillgemeinde,

inspiriert durch einige Threads der letzten Tage, und einen Würfel Hefe, der dringend weg musste, hatte ich heute mal wieder Bock auf Mafiatorte.

Also hurtig den Teig angerührt,
600g Mehl,
300ml lauwarmes Wasser,
1 Würfel Hefe darin aufgelöst,
1 TL Salz,
6 EL Olivenöl.

Eine Tomatensauce angerührt,
500mL gehacktes Tomatenfruchtfleisch.
1 kleine Dose Tomatenmark,
ca. 200mL Wasser
ital. Kräutermischung vom Fuchs
2TL Oregano
ca. 2TL Salz
Knoblauch
1 EL Zwiebelpulver
½ TL Cayennepfeffer

Un druff:
500g Gouda mittelalt
gekochter Schinken
ital. Salami
Zwiebeln
rote Paprika
in verschiedenen Variationen.

Etwas Planierarbeit

Die Menge an Teig reicht für 6-8 Pizzen

Den Genesis mit allen Brennern auf Vollgas (und dem Pizzastein natürlich) auf 250°C hochheizen.

Dann nur noch die beiden äußeren Brenner auf Volllast laufen lassen, und den Pizzastein in der Mitte dazwischen plazieren.

Ich lasse die Pizzen auf Backpapier liegen. Dadurch lassen sie sich leicht auf den Grill, und ohne Handschuhe auch wieder leicht (uffbasse) auf den Pizzateller ziehen.

So läßt sich im ca. 10 Minuten Takt die Produktion fortführen.

Und hier noch einige Tellerbilder

Hier hab ich den Pizzastein nur an den seitlichen Enden mit Vollgas beheizt, und nicht halb beheizt, und nach der Hälfte der Zeit um 180° gedreht (wie ich es in kleineren Grills praktiziere). Die obere und untere Bräunung hat dabei prima hingehauen.

Ich hoffe es gefällt

 

[Gast-bwrStw]

jauh, das gefällt

grüssle

 

[Don Magic Franko]

Ich hoffe es gefällt ??? Das soll Deine Frage sein ???

ABSOLUT LECKER !!!

Sieht toll aus, super Fotos und ich hoffe es hat Euch geschmeckt.

Bitte weiter so.

Don Magic Franko

 

[Baron X]

Ist leider immer extrem gut. Wie immer haben wir nur die Hälfte geschafft.
Hatte ich erwähnt dass die Menge meist für 2-3- Personen angesetzt wird?

 

[Mrs.Shelby]

Hallo Bernd!

Ist vielleicht noch ein winzigkleiner Krümel für mich über?

Die hätte ich gerne alle gekostet, sehen sehr appetitlich aus!

Liebe Grüße aus Graz

 

[Baron X]

Klar, 3 von 7 sind noch übrig. Komm ruhig vorbei

 

[Fireballs]

mmmhhh, das sieht jetzt aber sehr lecker aus
Jetzt habe ich Hunger...

 

[Mrs.Shelby]

604,34 km (Luftlinie)

Bis ich da bin, sind die kalt!
(Das nächste Mal sagst du mir 3 Stunden vorher Bescheid,
ich klau das Auto meines Mannes uns schon geht es sich locker aus,
dass ICH die erste Pizza bekomme! )

Liebe Grüße aus Graz

 

[thle]

Hat mir so gut gefallen, dass ich die zu meiner Pizzasteineinweihung heute nachbauen musste - sind bei mir nicht so perfekt wie bei Dir gelungen (aber immer noch gut) - aber ich arbeite daran

Gruß,
Thomas

 

[moekkenroeck]

bin noch am überlegen wozunen pizzastein. jetzt weiss ich aber das son teil hermuss, sieht superlecker aus, schicke dann bilderf vom ersten flammenkuchen.
lg markus