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Magic Dust ??

BBQLehrling

BBQLehrling

Veganer
Hallo,

habt ihr mal die Zutatenliste von Thai Curry von Ostmann durchgelesen ?

Da habt ihr Magic Dust. Gar nicht Magic sondern ein uraltes Gewürz aus dem Supermarkt-Regal....

:blinky:
 
Hallo BBQLehrling,
schau doch mal bitte hier: Magic Dust ??. Da wirst Du fündig!
 
Irgendwie versteh ich deinen Thread nicht...

Aus: https://www.ostmann.de/shop/thai-curry-gewurzzubereitung-1323.html
Zutaten: Curry (Kurkuma, Koriander, Cumin, Stärke, Bockshornklee, Fenchel, Salz, Chillies, Petersilie, Gewürze), Paprika, Rohrzucker, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Sellerie, Ingwer, Gewürze, Aroma. [Spuren: Weizen, Ei, Soja, Milch, Senf, Sesam]
Zum Vergrößern anklicken....

Hingegen ist MD aus
* 1/2 cup paprika
* 1/4 cup kosher salt, finely ground
* 1/4 cup sugar
* 2 tablespoons mustard powder
* 1/4 cup chili powder
* 1/4 cup ground cumin
* 2 tablespoons ground black pepper
* 1/4 cup granulated garlic
* 2 tablespoons cayenne
Zum Vergrößern anklicken....

Einige Bestandteile sind in beidem drin, aber es gibt keine 100%ige Übereinstimmung. Zudem dürften die Verhältnisse auch etwas anders sein...

Was willst du mit deinem Thread aussagen? *grübel*
 
Ist das wirklich so?

Ich machs trotzdem lieber selber. Heute nach Feierabend ist Entjungferung:cook::D

Edit: Okay - Posting ein wenig zu spät rausgeschickt.
 
ja, natürlich nicht 100%ig gleich.

Aber Farbe, Geschmack, und Geruch sind fast identisch, auch die Schärfe stimmt.
 
*mitgrübel*

Wenn man mal ein paar verschiedene Rubs gemischt hat, stellt man fest, daß die Grundbestandteile so ziemlich überall identisch sind und über das Mischungsverhältnis sowie einige wenige zusätzliche Gewürze der "Pfiff" reingebracht wird. Deswegen habe ich auch immer größere Mengen an Rosenpaprika, Zwiebel/Knoblauch-Pulver und Rohrzucker im Haus...

edit QBorg is schnell....

Also ich kenne das Ostmann-Thai-Gewürz jetzt nicht, aber mein MD schmeckt jedenfalls nicht nach Thai.
 
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